ブイビエン通りにあるベトナムハム専門店「QUOC HUONG」

ベトナムハムが各種そろう専門店

ホーチミンのバックパッカー街を形成する通りのひとつ、ブイビエン通りの東端にあるベトナムハム専門店「QUOC HUONG（クォック・フーン）」を紹介します。

ベトナムにはハムが数種類あり、バインミー（ベトナム風バゲットサンド）の具として食べるだけでなく、麺にのせたり、おこわにのせたりといろいろな食べ方をします。

店頭にはハムだけでなく、チャーボン（肉でんぶ）も並んでいました。

チャーボンと一言で言っても“MAN（塩辛いもの）”、“LAT（味が薄いもの）”があるのが興味深かったです。味比べをしてみるのも面白そう！

さつま揚げのようなものはシナモン風味の揚げハム・チャークエ（Cha Que）。

＜参考記事＞
【レシピ付】ベトナム風豚肉のさつま揚げ“チャークエ”を作ろう！～その1～
【レシピ付】ベトナム風豚肉のさつま揚げ“チャークエ”を作ろう！～その2～

こちらがベトナムハム。バナナの葉で包まれています。

ベーシックなハム・チャールア（Cha Lua）は1kg20万ドン（約1,000円）、豚の頭や足が入った煮こごりのようなハム・ヨートゥ（Gio Thu）は1kg25万ドン（約1,250円）ですが、100g～販売しています。指さし注文OKです。

店内には各種ベトナム茶やコーヒー、缶ビールもあります。

ビールは常温で置いてあるので、ハムと一緒にすぐ食べたい方は、コンビニで冷えたビールを買うことをおすすめします（冷たいビールが苦手な方、お腹が弱い方をのぞく）。

100g買いたい場合は「Mot tram g （モッチャムグラム）」、200g買いたい場合は「Hai tram g （ハイチャムグラム）」と言うと通じますよー。

注文後、食べやすい大きさにカットしてくれますよ。

ビールのお供にぴったりのベトナムハム！

さて、ヨートゥを100g買ってホテルに持ち帰ってきました。※昼です

疲れていたので、これをおつまみに部屋でゆっくり飲もうと思っていたのです。

お供はもちろん冷たいベトナムビール！今回は333で。

ハムには塩コショウがついてきましたよ。

ヨートゥは豚のコリコリした食感（というより、ぎゅるぎゅると噛みごたえのある食感！）と木耳の食感がよかったです！黒胡椒の粒が入っていて、ビールとすごくよく合います！

別の日にまた伺い、今度はチャールアを。このときのお供はSAIGON SPECIAL。

フラッシュをたいてしまったのでおいしそうに見えませんが、おいしかったですよー。

ベトナムハムだけで食べたからか、ヌックマムの風味が強めに感じました。

バインミーの定番の具・チャールアですが、単品で食べるのもおすすめです☆

よかったらこちらの記事もどうぞ☆
コンクイン通りにあるベトナムハム専門店「GIO CHA PHUC LOC」
【レシピ付】ベトナム風ハム“チャールア”を作ろう！～その1～
【レシピ付】ベトナム風ハム“チャールア”を作ろう！～その2～
さつま揚げのバインミーがおいしい！練りもの製品専門店「gio cha MINH CHAU」
ブイビエン通りの路地裏で営業！ハーさんの焼き鳥屋台

QUOC HUONG（クォック・フーン）
住　　所：4 Bui Vien , District1 , HCMC
T　E　L  ：028-3836-9460