直訳すると“豚皮のケーキ”。 見た目が豚バラ肉の皮・脂身・赤身の層に 似ていることから、こう名付けられたそうです。 実際に豚肉は使われていません。
パンダンリーフで色付けされたタピオカ生地の層は、 もちもち、むにゅっとした食感。
黄色の緑豆あんは自然な甘さで和菓子に通じる味。 あたたかい緑茶とも合いそうなおやつです。
中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。近年日本で生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、(素人ですが)ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。
バーチウ市場の裏手にあるソイガ…
コンクイン通りにあるベトナムハ…
早朝、ビンタン区にあるティゲー…
2023年12月に瀬戸市にオー…
最近、ベト活ができていなかった…
友達から教えてもらった、蟹江町…
2024年も、愛知県のベトナム…
10月25日にダイソー東浦店の…
10月にみよし市役所の近くにオ…