ベトナムのプリンは小ぶりで素朴な味。
専門店ではチーズや抹茶、チョコなどの味もあります。
今回は、ホーチミンの中華街・チョロンのチャンビンチョン（Tran Binh Trong）通りにあるプリン専門店「BANH FLAN 223（バインフラン223）」を紹介します。
※ホーチミンなどベトナム南部ではプリンのことをバインフラン（Banh Flan）、ハノイなど北部ではケムカラメン（Kem Caramen）と呼びます
夕方頃、訪れました。
BANH FLAN 223
店内には竹製のテーブルとプラスチックの椅子が。
低い椅子に座って食べる、というベトナムらしい雰囲気でプリンを楽しめます。
お店の中に入ってから、急に大雨が降り出しました！
プリンを食べたあと、休憩がてら雨が止むのを待つことに。
プリンの味は5種類。1個10,000ドン（約50円）です。
メニューの下にあるチェー・クック・バック（Che Khuc Bach）は、数年前に流行った杏仁豆腐のようなデザート。ミルク寒天の上にライチや竜眼がのっています。
こちらは「1人で2～3個食べられるよ」と話す店主のクアン（Quang）さん。
そこで、わたしはプレーン・抹茶・チョコの3種類を選びました。
プリンが来るまで冷たいお茶を飲んで待ちましょう～
コップ代わりのソンベー焼のお碗がいい味を出しています。
プリンが運ばれてきて、クアンさんが「こうやって食べるんだよ」と上から氷をかけてくれました。
3種類のカラフルなプリン。
1個10,000ドン（約50円）ですが、3個だと20,000ドン（約100円）でした。
上には氷だけでなく、透明の寒天ものっています。
プレーンはやさしい味、抹茶は寒天のようなかための食感でサッパリ。
チョコは濃厚な味で、なめらかですが時々ザラザラした食感も。
下はカフェスダ（練乳入りアイスベトナムコーヒー）の味で、タピオカがたくさん入っていました。
1時間ほど休憩しましたが、雨が止みそうもなかったので、Grab taxi（グラブタクシー）を呼びました。
お店の住所は5区ですが、1区に限りなく近いところにあります。
ホテルニッコーサイゴンから歩いて行ける範囲だと思います。
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BANH FLAN 223（バインフラン223）
住 所：223 Tran Binh Trong , District5 , HCMC
T E L ：090-811-7077
営業時間：12:00～22:00