食べ比べが楽しい♪4区のプリン屋街へ行ってみよう！

素朴な味がおいしい！ベトナムのプリン

ベトナムのプリンはかためでたまごの味がする、昔懐かしいタイプ。

ホーチミンではバインフラン（Banh Flan）という名前で呼ばれています。

※ハノイなどのベトナム北部ではケムカラメン（Kem Caramen）と呼ばれています

ある日、ベトナム語の先生とバイクで4区のプリン屋街へ行くことに。

4区を東西に走る大通り・Hoang Dieu通り199番地の横にある細い路地がプリン屋街となっています。

たどり着くまでにバイクでぐるぐる回って、人に聞いたりして、結構探しました！

ここの路地を入っていきます！

あとで地図をよく見てから分かったのですが、この通りはCau Chong通りというそうです。

プリン屋街の様子

通りの様子。ここから奥まで、通りの両脇にプリン屋さんが並んでいました。

小ぶりのプリンが屋台にずらりと並んでいます。

ゼリーやパンナコッタもあって、どれもおいしそう～♪

カラフルなゼリーに☆や♡の模様が入ったものも。

バインフランの人気店「Ngoc Nga」

プリン屋さんが見えなくなるまで通りの奥へと進み、もと来た道を引き返してきました。

結局、お客さんでにぎわっていたお店「Ngoc Nga（ゴック・ガー）」に入ることに。

地元の人が多いのはおいしい証！

「Ngoc Nga」はHoang Dieu通り199番地を入ってわりとすぐの場所、左手にあります。今は変わっているかもしれませんが、路地の入口にあるこちらのお店が目印です。

店頭で、店員さんが忙しそうに動いていました。

中にはバインフランを10個ぐらいまとめて買っていく人も！

メニュー

1. BANH FLAN＝ベトナム風プリン  ※定番
   
2. BANH FLAN TRA XANH＝緑茶風味のプリン
3. BANH FLAN PHO MAI＝チーズ風味のプリン
4. RAU CAU TRA XANH＝緑茶ゼリー
5. RAU CAU HANH NHAN＝杏仁ゼリー
   （苺、ぶどう、パッションフルーツ、キウイ風味あり）
6. RAU CAU DUA PHO MAI＝チーズ風味のココナッツゼリー
7. RAU CAU DUA SAU RIENG＝ドリアン風味のココナッツゼリー
8. RAU CAU TRAY CAY＝フルーツゼリー
9. RAU CAU SOCOLA＝チョコレートゼリー
10. CAO QUY LINH＝亀ゼリー
11. PHO MAI SUA＝チーズ風味のパンナコッタ
12. YAOURT DEO（TRAY CAY）＝ヨーグルトゼリー（フルーツがけ）
13. DAU HU＝豆腐デザート
    （牛乳、緑茶、チョコレート、メロン、桃、タロイモ風味あり）
14. CHE KHUC BACH THAP CAM＝ベトナム版杏仁豆腐
    ※2013年前後に流行ったデザート。ライチや竜眼がのっていることが多い。
15. HA CAO＝蒸し餃子

ベトナムのゼリー“ラウカウ（RAU CAU）”について

海藻を原料としたゼリーの素・アガー粉（Bột rau câu 、ボッラウカウ）で作るベトナムのゼリーはかためで、弾力があります。ゼリーの素はこんにゃくが原料のものもあります。

3種類注文して、先生とシェアして食べました。

これはパッションフルーツソースがかかった杏仁ゼリーだったと思います。

上にはクラッシュアイスがかかっています。

お腹が心配な方は「Đừng cho đá.（ドゥン チョー ダー）」と伝えて、氷をのせないように店員さんにお願いしましょう。

小ぶりなので、1人で3つぐらい軽く食べられそうでした。

こちらは持ち帰りで買ったバインフラン。

チョコレート風味のものが濃厚でおいしかったです！

「Ngoc Nga」は午後4時頃から営業。わたしたちは夜に行ったのですが、その他のお店も開いていたので、もしかするとどこのお店も夕方から営業するのかもしれません。

朝～日中は営業していない可能性もあるので、夕方以降に行くと確実かと思います。

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