ベトナム家庭料理の川魚の土鍋煮・カーコート（Ca kho to）がおいしい大衆食堂「COM BINH DAN SO 7（コム・ビンザン・ソーバイ）」。
場所はバックパッカー街の近くです。
カーコートは川魚をヌックマムなどで甘辛く煮たおかずで、ベトナム人にとっておふくろの味なんだとか。
日本人にとってのサバの味噌煮のような料理でしょうか。
ちょっと遅めのお昼ごはんで行ったのですが、店内はほぼ満席。
ガイドブックに載っているだけあり、外国人客も何組か来ていました。
こちらは客席専門の店舗で、
その5軒隣にキッチン（と客席)があるという面白いつくり。
店舗拡大に伴い、空いているところをお店にしたら今の形になったのでしょうね。
住所はキッチンがNguyen Van Trang通りの3番地で、客席が13番地。
店名にはSO 7（No.7）とあるけれど、昔は7番地にあったのでしょうか？
ベトナムの食堂は店名が料理名+番地というつくりになっていることが多いですね。
（例：BUN BO HUE 31＝マックディンチー通り31番地にあるブンボーフエ屋さん）
ちなみにCOM BINH DAN（コムビンザン）＝大衆食堂という意味です。
☆ベトナム語メモ
COM＝ごはん
BINH DAN＝平民 ※南部ではビンヤンと発音
キッチンの脇ではカーコートがぐつぐつ煮えておりましたよ。
これはもう、注文しないわけにはいかないでしょう～
おかずは他にもいろいろ。このときは肉系が多かったように思います。
もう1品選んで、2階席へ～
卓上にはチャダー（冷たいお茶）のピッチャーが。
暑かったので、席に着くなりゴクゴク飲んじゃいました。
ごはんとスープは、おかずを選ぶと一緒についてきます。
全部そろったところで、いただきまーす。
魚の土鍋煮（Ca kho to）
使われている魚はナマズでした。
味しみしみ～の甘辛おかずは、白いごはんが進みまくり！
柔らかい身が口の中でほろほろっと崩れます♪
ぷるぷるのゼラチン部分はコラーゲンたっぷり！？
土鍋の底には豚の脂をカリカリに揚げたものが残っていて、これが隠し味となって、さらにおいしさをUPさせているな～と感じました。
いかのレモングラス炒め（Muc xao xa ot）
レモングラスの香りがさわやかな一品。いかが柔らかかったです。
お会計は全部で50,000ドン（約250円）。
財布にやさしくておいしい、大満足のランチとなりました。
バックパッカー街に近いので、このあたりに宿をとっている方はぜひ訪れてみてください。
COM BINH DAN SO 7（コム・ビンザン・ソーバイ）
住 所：3 Nguyen Van Trang , District1 , HCMC
T E L ：0902-744-778 , 0906-070-071
営業時間：9:00～22:00