川魚の土鍋煮（Ca kho to）がおいしい大衆食堂「COM BINH DAN SO 7」

ベトナム家庭料理の川魚の土鍋煮・カーコート（Ca kho to）がおいしい大衆食堂「COM BINH DAN SO 7（コム・ビンザン・ソーバイ）」。

場所はバックパッカー街の近くです。

カーコートは川魚をヌックマムなどで甘辛く煮たおかずで、ベトナム人にとっておふくろの味なんだとか。

日本人にとってのサバの味噌煮のような料理でしょうか。

ちょっと遅めのお昼ごはんで行ったのですが、店内はほぼ満席。

ガイドブックに載っているだけあり、外国人客も何組か来ていました。

こちらは客席専門の店舗で、

その5軒隣にキッチン（と客席)があるという面白いつくり。

店舗拡大に伴い、空いているところをお店にしたら今の形になったのでしょうね。

住所はキッチンがNguyen Van Trang通りの3番地で、客席が13番地。

店名にはSO 7（No.7）とあるけれど、昔は7番地にあったのでしょうか？

ベトナムの食堂は店名が料理名+番地というつくりになっていることが多いですね。

（例：BUN BO HUE 31＝マックディンチー通り31番地にあるブンボーフエ屋さん）

ちなみにCOM BINH DAN（コムビンザン）＝大衆食堂という意味です。

☆ベトナム語メモ
COM＝ごはん
BINH DAN＝平民　※南部ではビンヤンと発音

キッチンの脇ではカーコートがぐつぐつ煮えておりましたよ。

これはもう、注文しないわけにはいかないでしょう～

おかずは他にもいろいろ。このときは肉系が多かったように思います。

もう1品選んで、2階席へ～

卓上にはチャダー（冷たいお茶）のピッチャーが。

暑かったので、席に着くなりゴクゴク飲んじゃいました。

ごはんとスープは、おかずを選ぶと一緒についてきます。

全部そろったところで、いただきまーす。

魚の土鍋煮（Ca kho to）

使われている魚はナマズでした。

味しみしみ～の甘辛おかずは、白いごはんが進みまくり！

柔らかい身が口の中でほろほろっと崩れます♪

ぷるぷるのゼラチン部分はコラーゲンたっぷり！？

土鍋の底には豚の脂をカリカリに揚げたものが残っていて、これが隠し味となって、さらにおいしさをUPさせているな～と感じました。

いかのレモングラス炒め（Muc xao xa ot）

レモングラスの香りがさわやかな一品。いかが柔らかかったです。

お会計は全部で50,000ドン（約250円）。

財布にやさしくておいしい、大満足のランチとなりました。

バックパッカー街に近いので、このあたりに宿をとっている方はぜひ訪れてみてください。

COM BINH DAN SO 7（コム・ビンザン・ソーバイ）
住　　所：3 Nguyen Van Trang , District1 , HCMC
T　E　L  ：0902-744-778 , 0906-070-071
営業時間：9:00～22:00