こちらのお店は閉店しました。
珍しいイカ入りフーティウのお店
ベトナム南部で食べられている米麺、フーティウ(Hu Tieu)。
柔らかくつるっとした喉越しを楽しむ北部のフォー(Pho)に対し、
フーティウは半乾燥させてから裁断するためコシがあります。
具は豚肉やレバー、海老などが入ることが多いですが、
今回は珍しいイカ入りフーティウ(Hu Tieu Muc)をご紹介。

そのイカ入りフーティウが食べられる専門店「HU TIEU MUC Ong Gia Cali(フーティウムック・オンヤーカリ)」は市内に5店舗を展開するチェーン店(2016年1月現在)。
どの店舗も中心部から離れたところにあるのですが、2015年7月、ホーチミンの代表的な観光スポット・サイゴン大教会から徒歩1分という好立地に支店ができました。

店内は明るく入りやすい雰囲気で、日本語が少し話せるスタッフもいました。

メニューはイカ入りフーティウと、それに海老が入ったものの2つのみ。
具のイカ・海老・うずら卵とフーティウの麺は追加することができます。
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ぷりぷりのイカが美味!

Hu Tieu Muc 45,000ドン(約225円)
クリアなスープに、イカ、肉団子、うずら卵、青ねぎ、フライドオニオンがのっています。別添えの生野菜はモヤシ、レタス、春菊の3種類です。

新鮮な生野菜をちぎり入れて、ライムを絞っていただきます!
柔らかくぷりぷりのイカと黒胡椒が効いたスープがとてもおいしいですよ。
香ばしいフライドオニオンの風味もたまりません!

イカはそのまま食べても、緑の甘酸っぱいチリソースをつけて食べても。ほんのりパクチーの風味を感じましたが、パクチーが苦手な私でも食べられました。
おいしい麺料理がたくさんあるベトナムですが、イカ好きの方、ちょっと変わった麺を食べてみたいという方にフーティウムックはおすすめです。
HU TIEU MUC Ong Gia Cali(フーティウムック・オンヤーカリ)
住 所:57 Nguyen Du , District1 , HCMC
T E L :090-8109-557
営業時間:6:00~14:00、16:00~24:00
※【読者さまからの情報】HPには6時からとありますが、7時前に行ったらやっていなかったそうです。別の日に7時すぎに行ったらやっていたそうなので、7時からなのかもしれません(2017.7.9追記)