※2022.6.12追記
店名が「Somtun ZAAP」になったようです。
料理教室で知り合った方に連れて行ってもらったイサーン（タイ東北部）料理のお店「SOMTUM DER（ソムタムダー）」。
本国タイのバンコクのほか、NY、ホーチミン、東京にも出店。
2016年にはNYの支店でミシュラン1つ星を獲得したのだそうです。
店名にもなっているソムタムは、青パパイヤのサラダ。
ベトナムのゴイ・ドゥー・ドゥー（gỏi đu đủ）と似ています。
「SOMTUM DER」ホーチミン店は、REX HOTELのすぐ近く。
雑貨店が並ぶパスター通りにあります。
刺繍小物などかわいいベトナム雑貨が揃うショップ「テウテウ」の2Fにあります。
「テウテウ」横の細い路地を進み、2Fへ上がると、とてもおしゃれな空間が広がっていました。
こちらのお店は「secret garden」や「MOUNTAIN RETREAT」などホーチミンで人気のレストランを多数手掛けるHUY（フイ）さんが運営しています（すべてルーフトップのお店なのが興味深いです！）。
壁に描かれた絵。
スタッフのTRUNG（チュン）さん。
スタッフはお揃いのTシャツを着ていて、ストローハットをかぶっている方もいました。
開放感あふれるオープンエアの席もありましたが、暑かったので冷房の効いている店内に座りました。
「SOMTUM DER」には、看板メニューのソムタムのほか、いろいろなタイ料理がそろっていました。
上の写真は、お店のおすすめのセットメニュー。
セットだからと少し安くなるわけではありませんが、何を注文していいか分からないとき、どれもおいしそうで迷ったときはこちらを参考に注文すると、バランスよく食べられると思いました。
私たちもこちらのメニューを参考に注文しました。
イサーンらしい料理を食べたい方は魚マークの料理を頼んでみてはいかがでしょうか。
料理にはマークが付いており、おすすめ料理、辛い料理、イサーン地方の魚醤を使った料理、ベジタリアン料理と、選びやすい工夫がされていました。
Martini Der（+Roasted Rice） 13万5,000ドン（約675円）
飲みたかった「Thai Sabai（ダークラム、ライムジュース、シロップ、スイートバジル、ソーダが入ったカクテル）」がなかったので、代わりにこれを注文しました。
煎ったお米（を粉末状にしたもの？）、レモングラス、ウォッカ、ライムジュースの甘いカクテルです。
ドリンクは、ビールのほか、ワイン（赤・白・スパークリング）もありました。
Tum Thai（ตำไทย） 7万5,000ドン（約375円）
看板メニューのソムタム。ソムタムだけで数種類あった記憶があります。
中にカニが入っていて、ものすごく辛くてビックリしました！
お水をガブガブ飲まないと食べられないほど辛かったです。
Moo Ping Kati Sod（หมูปิ้งกะทิสด） 11万5,000ドン（約575円）
ココナッツミルクでマリネした豚肉を焼いた料理。
Goong Chae Nam Pla（กุ้งแช่น้ำปลา） 16万ドン（約800円）
生の海老を使ったスパイシーなサラダ！
Larb Moo（ลาบหมู） 7万5,000ドン（約375円）
豚ひき肉のラーブ。別添えの生野菜を一緒に食べます。
ラーブは、鶏肉だったり、魚だったり、いろいろな種類がありました。
以前、ラオスに行ったときに豆腐のラーブを食べたのですが、その豆腐が玉子豆腐のようで、それがとてもおいしかったのをよく覚えています。
Khao Niau（ข้าวเหนียวนึ่ง） 1万5,000ドン（約75円）/個
赤いもち米、普通のもち米と1つずつ注文して、手で食べました。
個人的には、ラーブとこれさえあれば十分です。
辛くない料理、パッタイなどおなじみのタイ料理もありました。
辛い料理が好きな筆者でも、とても辛く感じて「ヒーヒー」いいながら食べていたので、注文時に辛さを控えめにしてもらったほうがいいかもしれません。
こちらもあわせてご覧ください。
おしゃれなタイ料理屋さん「tuk tuk THAI BISTRO」
Somtam ZAAP
http://www.somtumderhcmc.com/
住 所：136 Pasteur , District1 , HCMC
T E L ：0902-942-457
営業時間：11:00～14:30、16:30～22:30
