ヨーグルトとコーヒー！？

意外な組み合わせと思われますが、ベトナムで初めてヨーグルトコーヒー（ベトナム語：sữa chua cà phê、スアチュアカーフェー）を飲んだとき、そのおいしさに衝撃を受けました！

濃くて苦いベトナムコーヒーとコクのあるヨーグルトのバランスがよく、そこに練乳の甘さが加わって、絶妙なハーモニーを奏でていたのです。

これがもしベトナムコーヒーではなく、ドリップコーヒーだったら、きっとヨーグルトの強さに負けてしまうのでは……と思います。

そこで今回は、自宅でヨーグルトコーヒーを再現してみることに。

自宅にベトナムコーヒー用のステンレス製フィルターがあるのですが、簡単に作りたかったので、インスタントコーヒーを使用。濃いめのコーヒー液を作ることにしました。

材料（1杯分）

• ヨーグルト（無糖）　大さじ6
• インスタントコーヒー　大さじ1
• 練乳　大さじ2
• 水　大さじ2
• 氷　適量

用意するモノ

• ジップロック
• 麺棒やラップの芯などたたくもの
• 計量スプーン

ジップロックと麺棒は氷を砕くために使います。

クラッシュアイスが入るとベトナム感が高まりますが、時間のないときや面倒くさいときは氷をそのまま使ってもOK！

作り方

まず、グラスにヨーグルトを大さじ6と練乳を大さじ2入れます。

大さじ2で私はちょうど良い甘さだと思いますが、ここはお好みで加減してみてくださいね。

マドラーなどでヨーグルトと練乳をよく混ぜ合わせます。

別のグラスにインスタントコーヒーを大さじ1、水を大さじ2入れて、粉が溶けるまでよく混ぜます。

その後、ヨーグルトと練乳の入ったグラスの上から注ぎます。

この時点でコーヒーの量がとても少なく見えますが、後で氷を入れるとちょうどよい量になります。

さて、次にジップロックに氷を入れ、麺棒などで袋の上からたたき、氷を砕きます。

砕いた氷を最後にグラスに入れてできあがりです！

2層になったヨーグルトコーヒー。

飲むときはかき混ぜてから飲んでください☆

コーヒーの苦味とヨーグルト（＋練乳）の甘酸っぱさが癖になりますよ～

みなさんもぜひ自宅でヨーグルトコーヒーを楽しんでみてくださいね♪

本格的に作りたい方は、ベトナムコーヒー用のフィルターを使ってコーヒーを淹れてみては☆

自宅でベトナムコーヒーを淹れてみよう♪

どちらもホーチミン市内の至るところにお店があります。

個人的にはハイランズコーヒー派ですが、料理教室で知り合った方に、チュングエンコーヒーのヨーグルトコーヒーがおいしいと教えていただき、翌日行ってきました！

ヨーグルトコーヒーといえばハノイ発の共産主義をコンセプトにしたカフェ「Cong ca phe（コンカフェ）」が思い浮びましたが、チュングエンコーヒーにもあるとは知りませんでした。

こちらはドンコイ通り（住所：80 Dong Khoi、シェラトンホテルの向かい）にある店舗。

いつの間にか高級路線（店名にも「LEGEND＝伝説」の文字が）のカフェに変わっていました～

ブイビエン通り×ドークアンダウ通りにある店舗（住所：1 Do Quang Dau）

ダイヤモンドプラザの裏にある店舗（住所：7 Nguyen Van Chiem）には地面が砂場になっているコーナーがあり（靴を脱いで入ります）、子どもとくつろぐのにおすすめ！

店内は広々としていて中2階の席もあります。

ベトナム人ビジネスマンや観光客など、さまざまな人がお茶をしていました。

中にはスーパーで売られているものもありますが、コーヒー豆やインスタントコーヒーも販売しています。ベトナムのお土産といえばコーヒー。お茶をするついでにお土産を買うこともできますね！（スーパーで買うほうが安そうですが）

赤と黒の箱は3 in 1タイプ（インスタントコーヒー、砂糖、クリーマー）のものです。

さて、こちらでヨーグルトコーヒーを注文します！

「スアチュアカーフェー（Sua chua ca phe）」というと通じますよ。

Sua chua ca phe 　75,000ドン（約375円）

この後、ドンコイ通りのラッキープラザ（ショッピングセンター）前から出ているバスで7区に行くことになっていたので、持ち帰りにしてもらいました。

ベトナムのカフェで持ち帰りでお願いすると、このように無駄がなく持ち運びやすい包装（？）で出てくることが多いです。

紙のカップは12オンス（約340ml）のものでした。
スタバのトールサイズとほぼ同じですね。

これを7区行きのバスの中で味わって飲みました。

ヨーグルトとコーヒー、意外な組み合わせに思えますが、とても合います！

ドリップコーヒーだとヨーグルトに負けてしまいそうですが、これが濃厚なベトナムコーヒーだからこそ合うのでしょうね、きっと。

コンカフェのものはドロッとしていましたが、こちらはサラッとしていました。

教えていただいたとおり、とってもおいしかったですよ！

ヨーグルトコーヒー、ベトナムでぜひ試してみてくださいね☆

Trung Nguyen Coffee（チュングエンコーヒー）
www.trungnguyen.com.vn

こちらの記事もあわせてご覧ください

【レシピ付】簡単！インスタントコーヒーで作る☆スアチュアカフェ（ヨーグルトコーヒー）

「Cong ca phe」はハノイ発の勢いのあるカフェチェーンで、ハノイ市内に20店舗ほど展開しているほか、中部・ダナンや南部・ホーチミン市にも進出しています。

若者を中心に人気を集めているカフェで、名物のヨーグルトコーヒー（sua chua ca phe）がおいしいと現地在住の友人に聞き、ハノイへ行ったら必ず飲みたいと思っていました。

ハノイを訪れたとき、泊まっていたホテルのあった旧市街の中だけでもいくつかお店があり、とても気に入ったので、滞在中に3度も訪れました。今回はその3店をご紹介します。

1. ニャートー通り店（住所：27 nha tho）

「PHO THIN」でフォーを食べた後、ホテルのチェックイン時間までにまだ時間があったので、タクシーで観光スポットのハノイ大教会（セント・ジョセフ教会）に向かいました。

ニャートー通り店は、ハノイ大教会の目の前と大変分かりやすい場所にありました。
※nhà thờ（ニャートー）＝教会

左：レトロな入口
右：軍服風の制服を着たスタッフ

ホーローのマグカップやプロパガンダポスターが飾られた店内

中国に近い場所にあるハノイ。極彩色のレトロな花柄生地は、中国東北地方の伝統的な柄“ドンベイダーファーブー（东北大花布）”。共産主義のイメージになっているのですね。

左：chanh tuoi　35,000ドン（約175円）
右：sua chua ca phe　40,000ドン（約200円）

ヨーグルトとコーヒー、意外な組み合わせですが、甘酸っぱさと苦味のバランスが絶妙で、とてもおいしかったです！一度飲んだら、クセになるおいしさです。

濃厚でドロドロしたベトナムコーヒーだからこそ、ヨーグルトとよく合うのでしょうね。

2. グエンフーフアン通り店（住所：35A nguyen huu huan）

2日目の朝は、専門店「XOI YEN」でしっかりめの朝ごはんを食べたあと、通りをはさんだ向かいに「Cong ca phe」があったので、食後のコーヒーを飲みに立ち寄りました。

グエンフーフアン通り店の2階にはこのような小上がり席があり、リラックスして過ごせます。ドリンクを飲みながら、ガイドブックをパラパラめくって寛ぐことができました。

左：グエンフーフアン通り店のスタッフ
右：プロパガンダポスター

sinh to cot dua ca phe　45,000ドン（約225円）

2店目では、ベトナムコーヒーがけココナッツスムージーというメニューを飲んでみました。こちらもすごくおいしくて、気に入りました！暑い日におすすめです。

店内ではコーヒー豆やホーロー製品などを販売していました。
 

3. マーマイ通り店（住所：54 ma may）

最終日、ノイバイ空港に向かう前に、ホテルから一番近い場所にあったマーマイ通り店（観光スポット「マーマイの家」の近くにあります）で最後のひとときを過ごしました。

左：店舗外観
右：マーマイ通り店のスタッフ

店内のカウンター

マーマイ通り店は照明が落とされていて、落ち着いた雰囲気でしたよ☆

最後にもう一度ヨーグルトコーヒーを。

ハノイに行ったらまた飲みたい、忘れられない味でした。。

情報誌「スケッチ」の記事によると、タイ湖を望めるスアンジエウ（Xuan Dieu）店ではお食事メニュー（ベトナム料理）も提供しているのだとか。記事で紹介されていた配給飯セット（Com Bao Cap）、メニューまでお店のコンセプトに沿って考えられていて、面白いな～と感じました。旧市街散策の休憩に、ぜひヨーグルトコーヒーを味わってみてください。

こちらもあわせてご覧ください。
【ダナン】共産主義をコンセプトにしたレトロなカフェ「Cong ca phe」
【ホーチミン】共産主義をコンセプトにしたレトロなカフェ「Cong ca phe」

Cong ca phe（コンカフェ）
http://congcaphe.com/