～シーバスのバナナリーフ蒸し編のつづき～
コーヒー好きの方なら、ベトナム旅行で1度は飲むであろうベトナムコーヒー。
濃厚なコーヒーと練乳（砂糖）の甘さのバランスが絶妙で、まるで飲むチョコレートのよう。
レッスンの最後にはベトナムコーヒーの淹れ方を教えてもらいました。
このステンレスフィルターがベトナムらしいですね～
朝の忙しいときなど「早くコーヒーを飲みたい！」という方には不向きも知れませんが、フィルターからぽたぽたと流れ落ちるコーヒーを眺めるのも、ベトナムコーヒーの楽しみのひとつだと思います。
さて、練乳を入れておいた耐熱グラスにコーヒーがすべて落ちたら、スプーンよくかき混ぜ、氷を満タンに入れておいたグラスに一気に注ぎます！
できあがり！
とても濃い味ですので、氷で薄めながらゆっくりと飲むのがちょうどいい感じです。
食後のココナッツ風味のプリンはサービスで出していただきました。
お土産コーナーにはさまざまなキッチングッズが並んでいますので、お土産にひとついかがでしょうか。
木のまな板や買い物用のカゴバッグ、
料理教室オリジナルのエプロン、
Tシャツ、
コーヒーフィルター、
ベトナムらしいピーラー、
器など。
こちらは参加者全員にもらえるレシピカード。
絵葉書のようなデザインで、裏側に習った料理のレシピが英語で書かれています。
ヌックマムの度数による味比べや、創作ベトナム料理が学べる「GRAIN Cooking Studio」。
わたしはメールフォームから申し込んだのですが、その後の返信で2種類のメニューの提案があり、学びたいと思ったほうを希望をしました。
ちなみに、もう1種類のメニューは、「炒め牛肉入りフォー生地の生春巻き」「シナモン風味の海老の青マンゴーサラダ添え」「ツナと蟹爪のハーブサラダ」でした。
※ヌックマムのテイスティングとベトナムコーヒー＆デザートは共通
GRAIN Cooking Studio（グレイン・クッキングスタジオ）
http://grainsaigon.com/
住 所：Level 3, 71-75 Hai Ba Trung , District1 , HCMC
T E L ：028-3827-4929
教室時間：午前の部9:00〜12:00、午後の部14:00~17:00 ※日曜休み
料 金：48ドル（レッスン後、現金またはカードにて支払い）
言 語：英語（日常会話程度でOK）
