麺料理の種類が豊富すぎるベトナム！
まずは現地でフォーを味わったら、他の麺料理もチャレンジしてみたいところ。
今回は、ベンタイン市場の北西・チュンディン通りにある、地元客でにぎわうフーティウミー（Hu Tieu Mi）のお店を紹介します。
フーティウは南部名物の米麺、ミーは中華麺のことで、フーティウミーは2つの麺を1度に楽しめるお得な感じのする麺料理です。^^
お店はベンタイン市場の北門または西門から、徒歩3分ぐらいの距離にあります。
向かいにあるヒンドゥー教寺院が目印ですよ～。
看板には「HU TIU MI THAP CAM」とあります。
※“THAP CAM”はミックスや五目といった意味があります
店先に調理台があり、奥が客席となっています。
店内の様子。
店名は「QUAN MI CAT（クアン・ミー・カット）」。
はじめは看板にある「HU TIU MI THAP CAM」がメニュー名を兼ねた店名だと思っていましたよ。。。
※メニューは2013年時点のものと古いので、現在は変わっていると思います。。。
メニューに「フーティウミー」とは書かれていなかったので、1～4の麺を自由に組み合わせられるってことかな？と勝手に解釈して、麺を「1.」のミーと「2.」のフーティウに、具は豚肉、スープはなしで注文しました。
店名に「CAT（腎臓）」とあり、Foody（ベトナムの口コミグルメサイト）のページでは“Mi cat”に対するコメントが一番多いので、きっと一押しメニューはレバーの入った麺なのでしょう。
豚肉のせフーティウミー 47,000ドン（約235円） → 62,000ドン（約310円） ※2019.3.30追記
具は豚肉、ひき肉、湯通ししたニラ、もやし、豚皮を揚げたもの。
スープと辛いタレがついてきます。スープは、日本の中華料理店でチャーハンを注文したときについてくるスープのような味がして、妙に懐かしい気持ちになりました。
チャーハン風スープは甘くなく（一般的にフーティウのスープは甘いです）、胡椒が効いていておいしかったです！
白いほうがフーティウ、黄色いほうがミー。
フーティウは半乾燥させたコシのある細い麺が多いですが、こんな幅広の麺もあるんですねぇ！見ため、食感ともにきしめんのようでした。
中華麺のほうは太めでぷりっとした食感で、麺自体がおいしかったですよー。
スープなし（Kho）で注文すると別添えでくるので、口直しにスープを飲んでもよし、途中から麺にかけて汁麺にしてもよし、好きな楽しみ方ができるのもいいですね。
ベンタイン市場の近くにホテルをとられている方は、朝食を食べに行ってみてはいかがでしょうか。
QUAN MI CAT（クアン・ミー・カット）
住 所：62 Truong Dinh , District1 , HCMC
T E L ：028-3827-2108
営業時間：6:00～11:30、16:00〜21:00