新鮮なフルーツ、練乳（砂糖）、氷をミックスして作るベトナム風フルーツスムージー、シントー（sinh tố）。市場や路上の屋台、カフェなどで気軽に飲むことができます。

本日お届けするのは、バックパッカー街のブイビエン通りにある地元で人気のシントー屋台。お店の名前は「FIVE BOYS NUMBER ONE（ファイブボーイズ・ナンバーワン）」です。

わたしは、一時期ここのシントーにハマり、これを目当てにバックパッカー街まで足を運んでいたこともありました。

場所は、84 Bui Vienの路地の中。

ホーチミンに数あるシントー屋さんの中でも、ここが人気の理由は、

1. 約30種類あるフルーツの中から、好きなものを2～3つミックスできる
2. できあがったシントーの上に、使ったフルーツの角切りをのせてくれる
3. たっぷりサイズ
4. 水も練乳（砂糖）も使わず、フルーツ100％で作る

といったことにあるようです。

好きなフルーツを選ぼう！

↓（2017.6.8追記　暗くて見にくいですが、5,000～10,000ドン値上がりしました）

路地の入口には、バイクに立てかけられたメニューが。
写真と英語付きなので、旅行者でも分かりやすいです。

路地の奥へ進むと、右側の壁にもメニューが貼ってあります。

表にあるのはフルーツ1種類を選んだ場合の価格。
一番安いのはバナナまたはパイナップルの15,000ドン（約75円）、
一番高いのはマンゴスチン、キウイ、ドリアンの40,000ドン（約200円）です。

フルーツを2種類選ぶと25,000ドン（約125円）、3種類だと30,000ドン（約150円）になりますが、マンゴスチン・キウイ・ドリアンを選ぶと少し値段が高くなるかもしれません。

★シントー選びの参考に！南国フルーツの記事はこちら

その場でフルーツの皮をむき、ミキサーでガガガーッと作ってくれます！

組み合わせは色々！ミックススムージー

好きなフルーツを組み合わせて、オリジナルのシントーを作ってもらいましょう。
ベトナムならではの、珍しい南国フルーツを混ぜてみてはいかがでしょうか？

1. アボカド＋ライム

クリーミーなアボカドの風味がちょっと引き締まる感じ！
※アボカドはベトナムではフルーツ扱いです。

2. トマト＋パイナップル

健康に良さそうなトマトのシントーを試してみたいけれど、単品だと少し青臭いかな？と思い、甘みと酸味が強いパイナップルを組み合わせてみました。飲んでみると、パイナップルの味が強く、トマトはときどき感じる程度。これなら飲みやすいな～と思いました。

3. ドラゴンフルーツ（赤）＋りんご

見た目の鮮やかさに反して、やさしい味。
あっさりした甘さで、後味も良かったです。

好きなフルーツが選べて、見た目でも楽しませてくれる「FIVE BOYS NUMBER ONE」のシントー。他にも色々な組み合わせができそうです！

【例】
マンゴー ＋ パッションフルーツ ＝ 南国MIX
ドリアン ＋ ジャックフルーツ ＝ チャレンジMIX
サポジラ ＋ ミルクフルーツ ＝ ベトナムフルーツMIX　　など。

私は試したことがありませんが、フルーツを3つ選んでみるのも楽しそうですね。

おまけ

夜は若者を中心に、ローカルのお客さんで大賑わい！
路地の両脇にプラスチック椅子がずらりと並びます。

夜になると、入口あたりに焼き鳥屋台も出ますよ。
ブイビエン通りの路地裏で営業！ハーさんの焼き鳥屋台

もともとはベトナム語で“ビタミン”を意味する言葉である、シントー（sinh tố）。
暑いホーチミンでの街散策に疲れたら、シントーでビタミンをチャージしてくださいね。

こちらも合わせてご覧ください。
ブイビエン通りのコーヒースタンド「BREAK TIME Coffee」
バックパッカー街にあるメキシコ＆ベトナム料理店「La Casa」
女性ひとりでも気軽に入れる★お洒落なブンチャー専門店「Bun Cha 145 BUI VIEN」
ブイビエン通りにあるベトナムハム専門店「QUOC HUONG」

FIVE BOYS NUMBER ONE（ファイブボーイズ・ナンバーワン）
住　　所：Hem 84 Bui Vien , District1 , HCMC
T　E　L  ：0128-988-2290
営業時間：9:00～19:00（深夜1時までという情報もあり）

フルーツ天国のベトナムですが、バナナ（Chuoi、チュォイ）の種類も豊富！

ベトナムスケッチの「ベトナムバナナ図鑑」の記事によると、ベトナムのバナナは約28種類もあるそうです。ホーチミンに住んでいたときは3～4種類見かけていました。

本日は、そのうちのひとつ、ゆでて食べるバナナ“Chuoi sap（チュォイサップ）”をご紹介したいと思います。

惣菜コーナーに並んでいるバナナ！？

果物売り場ではなく、お惣菜コーナーに置かれているChuoi sap（チュォイサップ）。
小ぶりのバナナで、予めゆでてあるため、全体的に少し茶色っぽい色をしています。

値札シールには“Chuoi sap chin（チュォイ サップ チン）”の表記。

☆ベトナム語メモ
chuoi sap＝sapという品種のバナナ
sap＝蝋、ワックス
chin＝よく火が通った
※chinはフォーのお店のメニューでよく見る単語
Pho bo chin＝よく火の通った牛肉をのせたフォー

半透明の黄色をした実

食べてみると、普段食べている一般的なバナナより甘みが少なめで、少し酸味があります。食感は、蒸かしたお芋のようにねっとりしています。

ベトナム語の先生曰く、これは生食できない品種で、必ずゆでてから食べるものだそう。一口にバナナといっても、ベトナムにはいろいろな品種があるのですね。

日本では見かけないChuoi sap。1房単位で売られているので、1人だと食べきれないかもしれませんが、スーパーで見かけたら、ぜひみんなでシェアして食べてみてください。

こちらもあわせてご覧ください。
麺の薬味として添えられる食材、バナナの花（Hoa Chuoi）
焼きバナナのココナッツミルクがけ“Chuoi Nuong”