マックティブォイ通りにある麺屋さん「HU TIU MI HOANH THANH（フーティウミー・ホァンタン）」。お店の名前（？）にもなっているフーティウミーホァンタンは、米麺（フーティウ）と中華麺（ミー）の両方が楽しめるお得な麺。そこに、さらにワンタンも入った一杯で三度おいしい麺料理です。ホアンタン＝ワンタンと音が似ていますね～。
お店はマックティブォイ通り×ハイバーチュン通りの角にあります。マックティブォイ通りはドンコイ通りと交わる通りなので、旅行者の方でもアクセスしやすいと思います。
店先にある屋台風の台が厨房になっています。中華包丁でドンドンドン！と豚肉を力強く叩いて、ワンタン用のミンチを作っていました。一番最初に訪れたとき、どんな麺があるのか分からなかったので、席に座ってまずメニューを見せてもらおうとしたら、
「メニューはないよ。うちはフーティウミーホァンタンだけ。」
と店員のおじさん。なので、「じゃ、それ1つお願いします。パクチー抜きで。」とフーティウミーホァンタン（ワンタン入りフーティウミー）を注文しました。
Hu Tiu Mi Hoanh Thanh 37,000ドン（約200円）
ワンタンが4つぐらいと、豚肉の薄切り、豚の皮を揚げたもの、レタスともやしが気持ち程度にのっています。スープは甘めですが、日本人の口にも合うあっさりした味付け。
スープに浮いている豚皮を揚げたものがいい仕事をしていて、香ばしさとコクをプラスしています。これがなかったら、あっさりしすぎて少し物足りないかもしれません。
とぅるん♪とした食感のワンタン。
フーティウとミー。ミーは香港式ワンタン麺のような細くてかための縮れ麺でした。
炒めた唐辛子のオイルを加えると辛味と香ばしさがプラスされます。
途中からラー油をどばっと入れて、汗をかきながら食べました。ラー油をプラスするとまた違ったおいしさが楽しめるので、辛党の方はぜひ入れてみてください。
HU TIU MI HOANH THANH（フーティウミー・ホァンタン）
住 所：2 Mac Thi Buoi , District1 , HCMC
営業時間：6:00～22:00頃（売り切れ次第、早く閉店することも）
