3区のグエンディンチュウ(Nguyen Dinh Chieu)通りにあるコープマートで買い物をする前に、コープマートの隣にあったフォーのお店で朝食をとることに。
「あれ?店名がハノイの有名店と一緒だ・・・系列店かな?」と思いながら入店。
参考記事
【ハノイ】こってり味のスープが絶品!牛肉フォー専門店「PHO THIN」
入口
店内は広々としていて、とてもきれいです。
壁一面にハノイと思われる風景の絵が描かれていました。よく見ると立体的!
柱を電柱に見立てて塗装していて、凝った店内になっていました。
メニューは、フォーを中心に、おこわ(Xoi)があります。
フォーは牛肉のフォーのみ。
(メニュー上から)
一般的な牛肉のフォーを注文するなら、「Pho tai」または「Pho chin」になります。
好きな部位や調理法を指定したいときは「Pho」のあとに「gau(ガウ、肩バラ肉)」や「xao(サオ、炒める)」などの言葉をつけて注文してみてくださいね。
お好みでフォーに入れて食べるハーブはオリエンタルバジルとノコギリコリアンダーの2種類。
ほかに生のもやし、チリ、ライムが添えられていました。
南部の方の好みに合わせたのでしょうか、種類は多くないものの、ハーブが添えられていました。
卓上に置いてある調味料も、酢漬けのにんにく、甘味噌、チリソースなど南部スタイル。
わたしは牛スジが好きなので「Pho gan(フォー・ガン)」を注文しました。
価格は1杯55,000ドン(約275円)でした。
スープにはあらかじめネギとパクチーが入っていました。
「Quay(揚げパン)」は注文しなくても運ばれてきます。
食べたら料金を支払うシステムです。
よく煮こまれた牛スジがおいしかったです。
スープは北部テイストで、甘くありませんでした。
あっさりしていて朝からするすると食べられました。
ベトナム人のようにチリやハーブを入れて、味の変化を楽しみました。
ハノイの「Pho Thin」とは味が違い、内装などからしても系列店ではないかな・・・と感じましたが、きれいな店内で落ち着いてフォーを食べたいときにいいと思いました。
ベトナム人には人気のようで、食べていると、何組か家族連れやカップルがフォーを食べに来ていました。
Pho Thin(フォー・ティン)
住 所:170 Nguyen Dinh Chieu , District3 , HCMC
T E L :028-3993-9559
営業時間:7:00~14:00、16:00~22:00