グエンティミンカイ通り×マックディンチー通りの交差点付近にある、“PHO SO 1 HA NOI（ハノイNo.1のフォー）”の看板を掲げるフォー専門店2店。
「BAC HAI（閉店）」につづき、今回はもう1店の「Quan Chu Du（クアン・チューユー）」をご紹介します。
フォーのメニュー
1杯の値段は小が30,000ドン（約150円）、大が35,000ドン（約175円）とこちらも激安。
ほかに鶏のスープ春雨（Mien Ga）や中華麺（Mi）、あんかけフォー（Ap Chao）、炒めフォー（Xao Mem）などもあります（春雨と炒めフォーは「BAC HAI」にもあります）。
Pho Bo Tai（フォー・ボー・タイ）
「BAC HAI」のほうは叩いてミンチ状にした半生の牛肉がのっていましたが、こちらは薄切りのお肉。あと、あちらにはなかったものとして、ゆでたモヤシが運ばれてきました。
香草は、リモノフィラ、オリエンタルバジル、ノコギリコリアンダー、ミント系の葉っぱの4種類で、あらかじめテーブルにセットされていました。
香草やチリを入れる前に、まずはスープを一口。
こちらは塩味が強めだからか、牛だしの味は控えめに感じました。
その後は普段通りライムのしぼり汁、チリ、リモノフィラを加えて好みの味に。
味が濃いものが好きなので、個人的には「Quan Chu Du」のフォーの味が好みでしたが、お肉は「BAC HAI」のほうが柔らかくておいしかったです。
フォーは量が少なめなので、一度に2店の食べ比べをしてみるのも面白いかもしれません。
Quan Chu Du（クアン・チューユー）
住 所：19 Nguyen Thi Minh Khai , District1 , HCMC