中華系の方が多く住んでいるチョロン地区。
1区から車やバイクで西へ20分ほど行くと、漢字表記のお店が増えてきます。本日はチョロンでふらりと入ったフーティウ（米麺）のお店を紹介します。
お店の名前は「THUAN LOI（トゥアン・ロイ）」。
フーティウ（Hu Tieu、Hu Tiu）はベトナム南部名物の米麺。
フーティウといっても2種類あり、半乾燥させて作るコシのある細麺と、きしめんのような平たい生麺があります。
街中で見かける「Hu Tieu Nam Vang（プノンペン風フーティウ）」は半乾燥させた麺、今回ご紹介する中華系のフーティウはきしめんタイプの麺を使っています。
さて、メニューを見てみましょう～
まず左側に“HU TIEU”と“HU TIEU MI”とありますね。
“HU TIEU MI”の“MI”は中華麺で、フーティウとミーが一度に楽しめる麺となっています。
あいがけカレーのようなお得感があります。
そして右側のベトナム語は具で、“THAP CAM”は全部のせや五目といった意味、“XUONG GIO”は豚足、“SUON KHO”はスペアリブ、“HOANH THANH”はワンタンという意味です。
まず麺をフーティウかフーティウミーから選び、あとは好きな具を注文します。
私はスペアリブの“SUON KHO”を注文しました。
麺はフーティウとミーのW麺で！
HU TIEU MI SUON KHO 30,000ドン（約150円）
上には柔らかく煮込まれたスペアリブがのっていて、レタスもたっぷり入っています。
食べてみると、スペアリブは五香粉を使った（？）中華風の味。
スープはBO KHO（ボーコー、ベトナム風ビーフシチュー）のような味で、濃いめだけれどサラサラとしていました。
オリエンタルバジルが入っていて、スッキリした香りがアクセントに！
米麺と中華麺を両方楽しめるところ、中華風の味だけれど、ハーブが入っていることなど、中国とベトナムのおいしいとこどりだと思いました。
中華麺は日本で食べる生の中華麺のようなプリプリした食感で、とってもおいしかったです！
隠し味はカリカリに揚げた豚脂！
これが入っていると、おいしさが何倍にもアップする気がします。
卓上にはヌックトゥーン（ベトナムの大豆醤油）、サテ（ベトナム風ラー油）、ライム、チリなどが置かれていました。
最初はそのままの味を楽しんで、途中で好みの味に整えて、アレンジできるのがベトナム麺の醍醐味☆
ちなみに私はサテとライムを入れて、酸っぱ辛くして食べるのが好きです。
おいしかったです！ごちそうさまでした～
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THUAN LOI（トゥアン・ロイ）
住 所：907 Nguyen Trai , District5 , HCMC
営業時間：7:00～22:00
