ひき肉や木耳・春雨など具がギッシリ詰まったベトナムの揚げ春巻き。 ハノイなど北部では「ネムザン」、ホーチミン市など南部では「チャーゾー/チャーヨー」と呼ばれ親しまれています。 北部と南部では呼び方だけでなく、揚げ春巻きの…
【レシピ付】揚げ春巻き入り和え麺「ブンチャーゾー」を作ろう♪
TAG 麺料理
【レシピ付】寒くなってきた今食べたいベトナムの汁麺4選
ホーチミン市は一年中暑い気候ですが（乾季は肌寒く感じる日もありますが）、10月10日現在、愛知は20℃前後まで気温が下がり、寒く感じるようになりました。 アイスコーヒーを飲んでいた毎日が、ホットコーヒーを選ぶように。 料…
1杯で満足度2倍！2種類の麺を楽しめるフーティウミー（Hủ tiếu mì）
ベトナム南部名物の米麺・フーティウ わたしが好きなベトナム麺のひとつに「フーティウミー」があります。 フーティウ（hủ tiếu）は南部名物の米麺、ミー（mì）は中華麺。 フーティウミーは、2種類を1度に楽しめる、なんと…
BUN CA NGU（マグロの煮つけ入り米麺）
麺大国・ベトナム。 フォーだけでなく、ブン（素麺ほどの細さの米麺、フォーより一般的に食べられている）、フーティウ（ベトナム南部名物の米麺、半乾燥しているためコシが感じられる）、ミエン（春雨）、ミー（中華麺）といった麺があ…
チョロン（中華街）にあるフーティウのお店「THUAN LOI」
グエンチャイ通りにある中華系の麺食堂 中華系の方が多く住んでいるチョロン地区。 1区から車やバイクで西へ20分ほど行くと、漢字表記のお店が増えてきます。本日はチョロンでふらりと入ったフーティウ（米麺）のお店を紹介します。…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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