ベトナムに来て驚いたことのひとつが、バナナの花（Hoa Chuoi）を食べるということ。
食べることにもびっくりでしたが、バナナの花自体見たことがなかったので、その色・大きさに驚きました！
赤紫色をしているバナナの花。
巨大化したミョウガのよう？
バナナの花を千切りにしたものが、麺の薬味として添えられることが多いです。
他にはサラダにしたり、鍋に入れたり。味にクセはなく、シャキシャキした食感です。
【左】【右】ブンボーフエ（フエ名物のピリ辛牛肉麺）
【左】ブンオック（ハノイ名物のタニシ入り汁麺）
【右】ブンモック（ハノイ名物の豚肉団子入り汁麺）
思い出してみると、ブンボーフエに必ず添えられているなぁと気づきました。
南国らしさを感じる食材、バナナの花。ホーチミンを訪れた際に食べてみたい方は、ブンボーフエ屋さんへ行くといいかもしれません。
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ゆでてから食べるベトナムの小さいバナナ“Chuoi sap”
1991年創業！ブイビエン通りにあるブンボーフエ専門店「BUN BO HUE NAM GIAO」
ホーチミンで一番好きなブンボーフエのお店「BUN BO HUE DONG BA」
1杯約160円！地元の人でにぎわうブンボーフエのお店「BUN BO HUE 31」
ビテクスコ・フィナンシャルタワーから徒歩2分！ブンボーフエとチェーのお店「bun bo ganh」
