麺の薬味として添えられる食材、バナナの花（Hoa Chuoi）

ベトナムに来て驚いたことのひとつが、バナナの花（Hoa Chuoi）を食べるということ。

食べることにもびっくりでしたが、バナナの花自体見たことがなかったので、その色・大きさに驚きました！

赤紫色をしているバナナの花。

巨大化したミョウガのよう？

バナナの花を千切りにしたものが、麺の薬味として添えられることが多いです。

他にはサラダにしたり、鍋に入れたり。味にクセはなく、シャキシャキした食感です。

【左】【右】ブンボーフエ（フエ名物のピリ辛牛肉麺）

【左】ブンオック（ハノイ名物のタニシ入り汁麺）
【右】ブンモック（ハノイ名物の豚肉団子入り汁麺）

思い出してみると、ブンボーフエに必ず添えられているなぁと気づきました。

南国らしさを感じる食材、バナナの花。ホーチミンを訪れた際に食べてみたい方は、ブンボーフエ屋さんへ行くといいかもしれません。

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