ベンタイン市場から徒歩1分！靴屋街にある蟹汁麺屋さん「BUN RIEU 30」

ベンタイン市場の東門からのびるルーヴァンラン（Luu Van Lang）通り。

約100mの通りの両側には靴屋さんがずらりと軒を連ねていて、
ここではサンダルやスニーカーが安く売られています。

本日ご紹介するのは、そこでひっそりと？営業している
ブンリュウクア屋さん「BUN RIEU 30（ブンリュウ30）」。

ブンリュウクアは蟹のすり身団子とトマトが入った汁麺で、北部の料理。
麺は、素麺ほどの細さの米麺・ブン（Bun）が使われています。

お店の間口は狭いですが、奥に細長く、テーブル席が4席ほどあります。
 
 

BUN RIEU CUA　30,000ドン（約150円）
具は蟹のすり身団子とトマトのほかに、厚揚げと豚の血を固めた寒天状のもの、干しエビが入っています。付け合せの生野菜はブンボーフエ（フエ風ピリ辛牛肉麺）に添えられるものと同じで、モヤシ、空芯菜の茎を割いたもの、バナナの花の千切りの3つです。

蟹のすり身団子はさつま揚げのように弾力があり、
スープは酸味がキリリ！と強めに効いています。
蟹の旨味が溶け込んだスープがとってもおいしかったです。

お好みで卓上のチリペーストやマムトム（エビの発酵調味料）を入れて楽しみましょう。

BUN RIEU 30（ブンリュウ30）
住　　所：30 Luu Van Lang , District1 , HCMC