エシャロットって？ ベトナム料理で「これがあると、料理が一段とおいしくなるなぁ」と感じる食材がフライドエシャロット。 ベトナム料理全般に入っているというわけではないのですが、フライドエシャロットがのっている料理を食べると…
香りとコクをプラスしてくれる名脇役“フライドエシャロット”
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グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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