ベトナム南部の個性的な麺、ブンマム ベトナム南部で食べられている麺料理・ブンマム(Bun mam)。 メコンデルタ地域の都市・カントー(Can Tho)やチャウドック(Chau Doc)の特産物、マムカー(Mam ca、…
CATEGORY 南部料理
味よし、雰囲気よし、アクセスよし★ベトナム家庭料理店「Ngoc Chau garden」
ホーチミンを訪れたら、絶対に食べたいグルメといえばフォー、バインミー、バインセオ、春巻き(個人的には生春巻きより揚げ春巻きがおすすめ!)といったところ。 時間とお腹に余裕があれば、ベトナム人が普段食べている家庭料理(おか…
【閉店】おかずが常時40種類以上!ホーチミン4区にある大衆食堂「COM TAM Di Nam」
ホーチミン4区を走る2つの大通り、Khanh Hoi 通り×Hoang Dieu通りの角にある大衆食堂「COM TAM Di Nam(コムタム・ディーナム)」。 COM TAM Di Nam 店頭のショーケースには40種…
ホーチミンでフォーを食べるならココ!おすすめ7店【MAP付】
奥が深いフォーの世界 ベトナムを代表する麺、フォー(phở)。“ベトナム料理といえばフォー”というイメージを持つ方も多いほど有名なフォーは、あっさりとしていて日本人の口にもよく合います。 現地ではフォーは朝食としてよく食…
【閉店】サイゴン大教会から徒歩1分!イカフーティウ専門店「HU TIEU MUC Ong Gia Cali」
珍しいイカ入りフーティウのお店 ベトナム南部で食べられている米麺、フーティウ(Hu Tieu)。 柔らかくつるっとした喉越しを楽しむ北部のフォー(Pho)に対し、 フーティウは半乾燥させてから裁断するためコシがあります。…
汁なし麺・ブンティットヌンが美味!一等地にある隠れ家的な安ウマ麺食堂「Ba Them」
路地裏にある麺食堂 ドンコイ通りの路地にあるブンティットヌンがおいしいお店をご紹介します。 ☆ベトナム語メモ Bun=米麺の一種 Thit=肉 Nuong=焼く ブンティットヌンは、日本語にすると“炭火焼肉のせ和え麺”と…
平日の昼間2時間だけ営業!ガチな民家でいただくベトナム家庭料理
平日2時間のみ営業する家庭料理のお店 タイヴァンルン通りの古いアパートメントにある「Co Hanh(コー・ハン)」。 自宅を開放して平日の昼間2時間(11:00~13:00)だけ営業している家庭料理のお店で、 “民家風”…
2種類の麺が同時に楽しめるフーティウミー!ホーチミン4区の麺屋さん「HU TIEU MI CHU SE」
ローカル色の濃いエリア・4区にある麺屋さん 4区のソンチウ市場の向かいにあるフーティウミー屋さん「HU TIEU MI CHU SE(フーティウミー・チューセー)」。4区は1区中心部からタクシーで5~10分南へ行ったとこ…