ドンコイ通りにあるスタイリッシュなバインダークアのお店 ベトナム北部の港町・ハイフォン名物の蟹汁麺、バインダークア(Banh da cua)。赤茶色をした幅広麺と蟹だし汁が特徴の、ホーチミンではあまり見かけない麺料理です…
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ハイフォン名物の蟹汁麺“バインダークア”が食べられるお店「LANG CUA DONG」
路地裏の素朴なベトナム料理屋さん 麺天国のベトナム。 フォー以外にもたくさんの麺料理があります。 米麺の“ブン(Bun、細いものと太めのものがあります)”、中華麺の“ミー(Mi)”、タピオカ粉(+米粉)から作られた“バン…
小枝のような細長いバインミー“Banh mi que”
ハイフォン名物のバインミー・クエ 首都ハノイの約100km東に位置するベトナム北部の港町・ハイフォン(Hai Phong)。 ハイフォン名物のバインミー・クエ(Banh mi que)は、細長いフランスパンにレバーパテを…
【ハノイ】東河門の近くに夕方から出没するバインダー・カーの屋台
Hang Chieu(ハンチェウ)通りに、夕方から出ていたバインダー・カーの屋台。 バインダー(ドー)はハイフォン名物の赤茶色の幅広麺、カーは魚の意味です。 目印となる東河門。 バインダードー…