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2020.08.24 ベトナム料理レシピ

ベトナムの臭ウマ発酵調味料「マムトム」活用術5選！

ベトナムの臭ウマ発酵調味料「マムトム」活用術5選！

ベトナムには、マムトム（mắm tôm）という、塩漬けにした海老を発酵させた調味料があります。 強烈なにおいを放つマムトムは、ベトナム人でも苦手という人がいるほど。 しかし、好きな人はハマる！という調味料です。 &nbs…

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2020.04.12 その他お役立ち情報

免疫力アップ！？ベトナムの発酵食品☆5選

発酵食品といえば、みなさんはどんな食品を思い浮かべますか？   きっと醤油や味噌、納豆を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 他にも米麹、味醂、塩辛、漬物、甘酒、くさや・・・とたくさんの発酵食品があります…

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