ベトナム南部の個性的な麺、ブンマム ベトナム南部で食べられている麺料理・ブンマム（Bun mam）。 メコンデルタ地域の都市・カントー（Can Tho）やチャウドック（Chau Doc）の特産物、マムカー（Mam ca、…
臭いけど旨い！魚の発酵調味料を使った汁麺“ブンマム”の店「QUAN BUN MAM」
CATEGORY 麺料理
【ホイアン】地元で人気のカオラウ専門店「THANH CAO LAU」
ホイアンの名物麺“カオラウ” 本日は、カオラウの本場・ホイアンにある地元で人気のカオラウ専門店「THANH CAO LAU（タン・カオラウ）」をご紹介したいと思います。 ホイアン…
【閉店】ビンタン区・ティゲー市場の近くにあるホイアン食堂「Hoi An Quan」
ビンタン区にあるホイアン料理店 1区の北東、サイゴン動植物園から川を渡った対岸に位置するビンタン（Binh Thanh）区。 １区からビンタン区に入ってすぐのファンヴァンハン（Phan Van Han）通りにティゲー市場…
ホーチミンでフォーを食べるならココ！おすすめ7店【MAP付】
奥が深いフォーの世界 ベトナムを代表する麺、フォー（phở）。“ベトナム料理といえばフォー”というイメージを持つ方も多いほど有名なフォーは、あっさりとしていて日本人の口にもよく合います。 現地ではフォーは朝食としてよく食…
朝食におすすめ！ドンコイ通り周辺のおいしい麺食堂
ホテルのレストランでゆっくり朝食バイキングを楽しむのもいいけれど、 ローカル食堂で現地の人にまじって麺をすするのも貴重な体験になるはず！ そこで今回は、ホーチミンの目抜き通り・ドンコイ通り周辺で食べられるおいしい麺食堂を…
【閉店】サイゴン大教会から徒歩1分！イカフーティウ専門店「HU TIEU MUC Ong Gia Cali」
珍しいイカ入りフーティウのお店 ベトナム南部で食べられている米麺、フーティウ（Hu Tieu）。 柔らかくつるっとした喉越しを楽しむ北部のフォー（Pho）に対し、 フーティウは半乾燥させてから裁断するためコシがあります。…
【閉店】ドンコイ通りから歩いて行ける！ワンタン麺屋さん「HU TIU MI HOANH THANH」
一杯で三度おいしい麺、フーティウミー・ホァンタン マックティブォイ通りにある麺屋さん「HU TIU MI HOANH THANH（フーティウミー・ホァンタン）」。お店の名前（？）にもなっているフーティウミーホァンタンは、…
汁なし麺・ブンティットヌンが美味！一等地にある隠れ家的な安ウマ麺食堂「Ba Them」
路地裏にある麺食堂 ドンコイ通りの路地にあるブンティットヌンがおいしいお店をご紹介します。 ☆ベトナム語メモ Bun＝米麺の一種 Thit＝肉 Nuong＝焼く ブンティットヌンは、日本語にすると“炭火焼肉のせ和え麺”と…
女性ひとりでも気軽に入れる★お洒落なブンチャー専門店「Bun Cha 145 BUI VIEN」
多国籍料理店が集まるバックパッカー街 世界中からバックパッカーが集まるファングーラオ地区。バンコクのカオサン通りのようなカオスな雰囲気で、ゲストハウス、旅行社、飲食店、バーがひしめく夜も眠らない街です。 中心となるのは、…
朝食におすすめ！ベンタイン市場周辺のおいしい麺食堂2店
ホテルのレストランでゆっくり朝食バイキングを楽しむのもいいけれど、ローカル食堂で現地の人にまじって麺をすするのも貴重な体験になるはず！ そこで今回は、観光スポット・ベンタイン市場周辺で食べられるおいしい麺のお店を2店ご紹…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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