黄色いごはんが特徴のホイアンのコムガー ホイアンのコムガー。写真はホイアンの名店「Ba Buoi」のもの 東南アジアで広く食べられている、蒸し鶏ののったチキンライス。 ベトナムでは“コムガー(com=ごはん…
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【ホイアン】60年以上続くコムガー(チキンライス)の名店「Com ga Ba Buoi」
ホイアン風コムガーとは? ホイアンの名物料理といえば、よく知られているのが次の3つの料理。 日本の伊勢うどんがルーツと言われる麺料理・カオラウ 米粉の生地に海老のすり身を詰めて蒸した料理・ホワイトローズ 揚げワンタン &…
【移転】安い、旨い!シンガポール風海南鶏飯のお店「TIEM COM GA HAI NAM」
コムガーが名物の庶民的な食堂 お店の前を通るといつも賑わっているので前々から気になっていた、 レティホンガム(Le Thi Hong Gam)通りにある海南鶏飯のお店。 TIEM COM GA HAI NAM(新加坡式海…
戦争証跡博物館のすぐそば!海南風チキンライスの有名店「COM GA THUONG HAI」
戦争証跡博物館の近く、3区のヴォーヴァンタン(Vo Van Tan)通りにあるチキンライスの有名店「COM GA THUONG HAI(コムガートゥオンハイ、上海鶏飯)」。 ここでいう“チキンライス”とは、ケチャップ味の…
チョロン(中華街)にある海南風チキンライスの老舗店「東源鶏飯」
チョロンにあるコムガーの老舗店 タイではカオマンガイ、シンガポールでは海南鶏飯と呼ばれ、 東南アジア各国で愛されているチキンライス。 鶏のスープで炊いたご飯にゆでた鶏肉をのせた料理ですが、 ベトナムでは※コムガー(Cơm…