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ソイマン(しょっぱいおこわ)

xôi mặn

本日はローカルフードの“xôi mặn(ソイマン)”を紹介します。 ☆ベトナム語メモ xôi=おこわ mặn=塩辛い ベトナムには、鶏(xôi gà)や“ガック”という実で赤い色をつけたおこわ(xôi gấc)があります…

ソイセオ(緑豆のおこわ)

北部料理のお店のメニューにあったソイセオ(xôi xéo)。 ベトナムは、ソイガー(鶏おこわ)やソイマン(しょっぱいおこわ)などおこわの種類が豊富ですが、これは何だろう?と興味津々で注文してみました。 そして、出てきたの…

ソイラーセン(五目おこわの蓮の葉包み)

蓮の葉を開く前のxôi lá sen

ニューランでソイラーセン(xôi lá sen) を買いました。15,000ドン(約80円)。 ☆ベトナム語メモ xôi=おこわ lá=葉 sen=ハス 葉の筋に沿ってペリペリめくると、 蓮の葉のいい香りがふわりと~♪ …