本日はローカルフードの“xôi mặn(ソイマン)”を紹介します。 ☆ベトナム語メモ xôi=おこわ mặn=塩辛い ベトナムには、鶏(xôi gà)や“ガック”という実で赤い色をつけたおこわ(xôi gấc)があります…
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日本語メニューあり!チェーと鶏おこわが楽しめるお店「Xoi Che BUI THI XUAN」
チェーと鶏おこわのお店「Xoi Che BUI THI XUAN(ソイ・チェー・ブイティスァン)」。 “Xoi”=おこわ、“Che”=チェー、“BUI THI XUAN”=お店がある通りの名前です。 ベトナムではおこわは…
ソイセオ(緑豆のおこわ)
北部料理のお店のメニューにあったソイセオ(xôi xéo)。 ベトナムは、ソイガー(鶏おこわ)やソイマン(しょっぱいおこわ)などおこわの種類が豊富ですが、これは何だろう?と興味津々で注文してみました。 そして、出てきたの…
ベンタイン市場の帰りに寄りたい☆絶品鶏おこわのお店「XOI GA NUMBER ONE」
数年前に閉店してしまいましたが、東京・市ヶ谷の「PHO24」で初めてベトナムの鶏おこわ・ソイガー(Xoi ga)を食べたとき、そのおいしさに衝撃を受けたことを覚えています。 それで、ホーチミンへの渡航が決まったときは「よ…
【ハノイ】ベースのおこわと具を選べる!おこわ専門店「XOI YEN」
3階建てのおこわ専門店 ハノイのホアンキエム湖近くにあるおこわの有名店「XOI YEN(ソイ・イェン)」。 XOI(ソイ)はベトナム語で“おこわ”という意味です。 3階建てのお店です!向かいにはコンカフェがありました。 …
ソイラーセン(五目おこわの蓮の葉包み)
ニューランでソイラーセン(xôi lá sen) を買いました。15,000ドン(約80円)。 ☆ベトナム語メモ xôi=おこわ lá=葉 sen=ハス 葉の筋に沿ってペリペリめくると、 蓮の葉のいい香りがふわりと~♪ …