CATEGORY ベトナム料理レシピ

～下準備編のつづき～ 下ごしらえをして、付け合せのサラダを作ったら、 いよいよ鶏肉を焼いてココナッツウォーターで煮込んでいきます。 玉ねぎを入れて煮詰めて、最後にごはんとサラダを添えればできあがりです。   4…

前回の揚げ春巻き・チャーゾー（Chả giò）につづき、 今回はベトナム風照り焼きチキン・ガーロティ（Gà rô ti）をご紹介。 ロティ（rôti）はフランス語でローストの意味です。 越僑の方たちはこの料理をオーブンで…

～下準備編のつづき～ 4. ライスペーパーで具を包む ライスペーパー（bánh tráng）は22cmのもの（正方形）と18cmのもの（円形）を用意しましたが、今回は22cmのほうを使いました。 サイゴン風の小ぶりの揚げ…

具だくさんで、パリパリした皮がおいしいベトナムの揚げ春巻き、チャーゾー（Chả giò）。 本場ベトナムでは、米麺ブンや生野菜、ハーブと一緒に“ヌクチャム”という甘酸っぱいタレで食べます。ベトナム語レッスンの課外活動でタ…