第27回 VINA ACECOOK「Hu Tieu Bo Kho」
不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。
☆第1回～第26回までの過去記事はこちら
賞味期限が切れそうなインスタント麺を、最近せっせと食べています。笑
あと5袋！
今回ご紹介するのは、VINA ACECOOKの「Hu Tieu Bo Kho」。
Hu Tieu（フーティウ）はベトナム南部を中心に食べられている米麺で、半乾燥させて作るため、ベトナムの麺にしてはめずらしく、比較的コシがあります。
Bo Kho（ボーコー）はベトナム風ビーフシチューのことで、ベトナムではフランスパンと一緒に食べたり、麺を入れて食べたりします。
その2つを合わせた料理がフーティウ・ボーコー。
ビーフシチューに麺！？と意外に思う方もいらっしゃるかもしれませんが、ベトナムのビーフシチューはスープがさらさらとしていて、ほんのりスパイスが効いていて、麺とよく合います。
フーティウではなくフォーになりますが、ホーチミンでビーフシチューの麺がおいしいお店として知られているのはこちら。
ビーフシチューのフォーが名物☆24時間営業のフォー専門店「PHO QUYNH」
フーティウ・ボーコーのイメージ写真
袋の中身は？
中にはフーティウ、かやく、粉末スープ、香味オイルが入っています。
香味オイルにはフライドオニオンが入っていました。
かやくは、天かすのようなもの、牛肉に見立てた（？）もの、ネギが入っていました。粉末スープのオレンジ色が濃いです。
調理方法はベトナム式。器にすべてのものを入れ、熱湯を約400ml注いでフタをし、3分待ってできあがりです。
感想
麺のコシ度：★★★★☆
本 格 度：★★★★☆
おすすめ度：★★★★★
スープが少しスパイシーで、ほんのり八角の香りがしました。
ときどき、オリエンタルバジルのような香りを感じることも。
普段、インスタント麺のスープはほとんど飲まないのですが、フーティウ・ボーコーのスープは味が濃く、何度も口に運んでしまいました。食べた後の満足感が高かったです。
フーティウは半乾燥させて作る麺なので、インスタント麺でも、お店で食べる麺の食感に近いな～と思いました。
グッチ
