2015.12.20 4区 gucci

ホーチミン4区にあるローカルな市場「ソンチウ市場」

ローカルバスに乗って4区のソンチウ市場（Cho Xom Chieu）へ。 食料品から生活雑貨まで、色々なものが揃うローカルな市場です。 タクシーで行くなら、1区中心部から5分ぐらいで着くと思います。 市場は2階建て。1階…

2015.12.20 ベトナム料理レシピ gucci

【レシピ付】ベトナムの揚げ春巻き“チャーゾー”を作ろう♪～巻く＆揚げる編～

～下準備編のつづき～ 4. ライスペーパーで具を包む ライスペーパー（bánh tráng）は22cmのもの（正方形）と18cmのもの（円形）を用意しましたが、今回は22cmのほうを使いました。 サイゴン風の小ぶりの揚げ…

2015.12.20 ベトナム料理レシピ gucci

【レシピ付】ベトナムの揚げ春巻き“チャーゾー”を作ろう♪～下準備編～

具だくさんで、パリパリした皮がおいしいベトナムの揚げ春巻き、チャーゾー（Chả giò）。 本場ベトナムでは、米麺ブンや生野菜、ハーブと一緒に“ヌクチャム”という甘酸っぱいタレで食べます。ベトナム語レッスンの課外活動でタ…

2015.12.20 おやつ gucci

＊ベトナムおやつ手帖＊　第12回　三角カステラ

第12回は、三角カステラ（Bánh bông lan tam giác）です。 ドンコイ（Dong Khoi）通りを歩いていると、 よく見かけるワッフル売りのおばちゃん。辺りには、甘い良い香りが漂っています。 ワッフルと…

2015.12.20 おやつ gucci

＊ベトナムおやつ手帖＊　第11回　キャッサバケーキ

第11回は、キャッサバケーキ（Bánh Khoai Mì Nướng）。 タピオカの原料になるキャッサバ芋をすりつぶして、 ココナッツミルクや砂糖などを加えて焼いたお菓子です。   見た目はベイクドチーズケーキ…

2015.12.20 おやつ gucci

＊ベトナムおやつ手帖＊　第10回　富士山ケーキ

第10回は、富士山ケーキ（Bánh Phú Sĩ）です。   Phú Sĩ (フーシー）＝富士 富士山をイメージした（？）緑色と黄色のケーキに、 雪に見立てた刻みココナッツがかかっています。   ニュ…

2015.12.20 おやつ gucci

＊ベトナムおやつ手帖＊　第9回　ココナッツミルクとタピオカ粉生地のケーキ

第9回は、ココナッツミルクとタピオカ粉生地のケーキ（Bánh bò nướng）です。 近所のお店で、カットしたものを7,000ドン（約40円）で買いました。 焼き目のところはほろ苦く、 ケーキ自体は甘さ控えめで素朴な味…

2015.12.20 おやつ gucci

＊ベトナムおやつ手帖＊　第8回　3色寒天ゼリー

第8回は、見た目にも涼しげな 3色寒天ゼリー（Rau câu 3 màu）。 甘さ控えめで、3つの味が楽しめます。   緑…パンダンリーフ 白…ココナッツミルク 茶…コーヒーだったり、ココアだったり、小豆だった…

2015.12.20 おやつ gucci

＊ベトナムおやつ手帖＊　第7回　ザボンのチェー

第7回は、ザボンのチェー（Chè bưởi）です。 ザボンの果肉入りのフレッシュなチェーを 想像して食べると、ちょっと驚くかもしれません。 酸味は全くなく、りんごのシロップ煮のような、 シャキシャキした食感のものが入って…

2015.12.20 おやつ gucci

＊ベトナムおやつ手帖＊　第6回　タピオカ生地と緑豆あんの重ね餅

第6回は、タピオカ生地と緑豆あんの重ね餅（Bánh da lợn）。 緑と黄色のシマシマがかわいい、ココナッツ風味のおやつです。   ☆ベトナム語メモ bánh＝粉もの料理の総称 da＝皮 lợn＝豚 ※北部で…