今日は、番外編で三重県桑名市のベトナム料理店をご紹介します。
ご紹介するのは、「PHO VIET（フォーヴィエット）」というお店。
某グルメサイトに営業時間が「9:00～」と書いてあり、わたしが到着したのは10時半頃。
定休日でないことは事前に確認済みです。
しかし、着いたもののお店が閉まっていました・・・！
その場で再度検索したところ、Googleマイビジネスには営業時間が「11:00～」とあったので、時間になるまで待つことに。
お店の前には、同じく開店を待つベトナム人のお客さんが2人いました。
・・・11時になり、無事開店しました！
桑名まで来てお店が休みだったらショックすぎるので、本当に良かったです・・・！
店内に入ると、まずたくさんのベトナム食材が目に飛び込んできました。
スタッフが開店準備でお掃除などをしている間、ベトナム食材を見たり、ベトナム人のお客さんと話したりして気長に待っていました。
途中で、常連のお客さんからバインミーの注文電話があり、スタッフに「電話を代わってください」と言われ、なぜかわたしがオーダーを聞くことに（笑）
ずらりと並んだベトナム食材。
さて、開店準備が終わったところで、わたしはフォーをオーダー。
ベトナムの方が孵化直前の鶏の玉子を注文していて、「食べてみなよ！」と声をかけてくれました。
これは・・・ベトナムでちょくちょく見かけていたホビロン（孵化直前のアヒルの卵）の鶏バージョンではないですか！
食べず嫌いで、ベトナムにいたときも食べたことがなかった食べ物です。
まさか、日本の、しかも桑名で初めて食べることになるとは・・・・！
食べ方を教えてくれたので、その通りに食べてみたのですが、黄身と鶏肉の間の食感のような・・・途中で軟骨のようなプラスチック？のような不思議な食感の部位にあたりました。
孵化しかけの鶏の卵（trứng gà lộn）をベトナムの方からご馳走になりました☺️
塩🧂、胡椒、唐辛子🌶、味の素、レモン果汁🍋を混ぜたものにつけて食べました😋
恐る恐る初めて食べましたが、
食感が不思議であったものの
味はおいしかったです😋 pic.twitter.com/ofqqCtdywA— グッチ🇻🇳 (@gucci_vietnam) December 23, 2020
フォーボー 850円
スープの色・味が濃いめで甘みがあります。
具は牛肉、玉ねぎスライス、ねぎ。
付け合わせはサニーレタス、もやし、レモンです。
上にのっている牛肉は一枚肉で、半生。
料理を待っている間に、奥の厨房から「トントントントン！」と肉を叩いている音が聞こえてきたのですが、その効果か肉がとても柔らかかったです。
思いのほか、興味はあるけれど食べたことのなかった孵化直前の卵も食べることができて、うれしかったです。
一人では絶対に注文しない食べ物なので、良い経験になりました。
食べ終わった頃に、電話予約をされた常連のお客さんがバインミーを取りに来ました。
「さっきの電話（の主）はあなた？」と声をかけてくださいました。
その女性曰く、ここのベトナム料理が好きで、時々テイクアウトをして職場で召し上がるそうです。
バインミーや他の料理も食べてみたくなりました。
＜おまけ＞
お店の天井にベトナムの地図があったのですが、そこに「はのい」とひらがなで書かれていて、なんだか和みました～
PHO VIET（フォーヴィエット）
https://www.facebook.com/Phoviet.kuwana/
住 所：三重県桑名市福島954-3
T E L ：0594-28-8649 ※店主のタムさんは日本語可
営業時間：火-金 11:00～22:00、土日 11:00～23:00（月曜定休）
グッチ
