日本で買えるベトナム食材シリーズ。 第41回は、エースコック株式会社の“ハノイのおもてなし”シリーズから今年10月4日に発売された「蟹だしフォー」を紹介します。 ●「エースコック」の紹介ページ http://www.ac…
エースコック ハノイのおもてなし 蟹だしフォー【日本で買えるベトナム食材41】
TAG 蟹
【レシピ付】蟹入り春雨炒め「ミエンサオクア」を作ろう♪
カニの身ごろごろ！ベトナムの「ミエンサオクア」 ほぐしたカニ身（またはごろっとしたカニ身）と野菜がたっぷり入った春雨の炒めもの、ミエンサオクア（Miến xào cua）。 ☆ベトナム語メモ miến＝春雨 xào＝炒め…
3種類の方法で再現☆ブンリュウクア（蟹汁麺）を作ろう♪
蟹・トマト・厚揚げ入りのおいしい麺 蟹・厚揚げ・トマト・豚の血を固めた寒天状のものなどが入ったベトナム北部の麺料理・ブンリュウクア（Bún riêu cua）。 北部では“ブンジウクア（ブンジウ）”と呼ばれていて、麺は素…
日本語メニューあり！ハイフォン名物の蟹汁麺のお店「BANH DA CUA Di Ly」 ※２号店オープン
ドンコイ通りにあるスタイリッシュなバインダークアのお店 ベトナム北部の港町・ハイフォン名物の蟹汁麺、バインダークア（Banh da cua）。赤茶色をした幅広麺と蟹だし汁が特徴の、ホーチミンではあまり見かけない麺料理です…
【レシピ付】“ブンリュウクア（トマトと厚揚げ入りの蟹汁麺）”を作ろう！
トマトと厚揚げが入った蟹汁麺、ブンリュウクア（Bun rieu cua）。 本場・ベトナム北部では“ブンジウクア（ブンジウ）”と呼ばれています。 麺は、素麺ほどの細さのブン（Bun、ベトナムでフォーよりポピュラーな米麺）…
ハイフォン名物の蟹汁麺“バインダークア”が食べられるお店「LANG CUA DONG」
路地裏の素朴なベトナム料理屋さん 麺天国のベトナム。 フォー以外にもたくさんの麺料理があります。 米麺の“ブン（Bun、細いものと太めのものがあります）”、中華麺の“ミー（Mi）”、タピオカ粉（＋米粉）から作られた“バン…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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