バーチウ市場の裏手にあるソイガー屋さん ホーチミン観光の中心となる1区から北へタクシーで約15~20分の場所、ビンタン(Binh Thanh)区にある「バーチウ市場」。 ☆バーチウ市場ってどんなところ? ビンタン区にある…
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【レシピ付】鶏おこわ“ソイガー”を作ろう♪~その2~
~その1のつづき~ 4. 鶏肉を焼く(揚げる) フライパンに油を入れ、下味を漬けた鶏肉を焼いていきます。 「油で揚げる」「フライパンで焼く」「魚焼きグリルやオーブンで焼く」など火を通す方法はいろいろありますが、個人的には…
【レシピ付】鶏おこわ“ソイガー”を作ろう♪~その1~
ベトナムではおこわは日常的に食べられていて、日本のおこわよりも食感が軽いです。 そのため、朝食やおやつとしてよく食べられています。 さまざまな具のおこわがありますが、鶏肉のおこわ(ソイガー)はホーチミン在住時に何度食べた…
日本語メニューあり!チェーと鶏おこわが楽しめるお店「Xoi Che BUI THI XUAN」
チェーと鶏おこわのお店「Xoi Che BUI THI XUAN(ソイ・チェー・ブイティスァン)」。 “Xoi”=おこわ、“Che”=チェー、“BUI THI XUAN”=お店がある通りの名前です。 ベトナムではおこわは…
ベンタイン市場の帰りに寄りたい☆絶品鶏おこわのお店「XOI GA NUMBER ONE」
数年前に閉店してしまいましたが、東京・市ヶ谷の「PHO24」で初めてベトナムの鶏おこわ・ソイガー(Xoi ga)を食べたとき、そのおいしさに衝撃を受けたことを覚えています。 それで、ホーチミンへの渡航が決まったときは「よ…