スーパーで売っているシジミのむき身（Thit hen）

突然ですが、ベトナム人もシジミ（hến、ヘン）を食べます。

シジミ料理といえば、フエ名物のコムヘン（シジミの汁かけごはん）でしょうか。

ある日、コープマート（スーパー）にシジミのむき身が売っていたので買ってみました。

Thit hen（シジミのむき身）  318g入りで17,140ドン（約85円）

シジミを使った料理・・・・・・味噌汁ぐらいしか思いつかなかったのですが、すごくたくさん入っていて、何通りか料理が作れると思ったのでカゴに入れてしまいました！

300個、いや500個はあるのでは！？
こうやって見るとちょっと気持ち悪い…

まずはザルにあけてきれいに洗いました。
時々、殻の破片がまじっているので要注意です！

「勢いで買ったはいいものの、何を作ろう？」としばらく考えて・・・

それで、作ったのはやっぱりシジミの味噌汁。
シジミのダシってゆでたときに全部流れ出ちゃうのかな？と
ふと疑問に思いましたが、おいしくいただきました。

翌日はバター醤油炒めで。

パスタや炊き込みごはんにしても良さそうです。
レシピさえあれば、コムヘンを自分で作れそうですね。