突然ですが、ベトナム人もシジミ（hến、ヘン）を食べます。
シジミ料理といえば、フエ名物のコムヘン（シジミの汁かけごはん）でしょうか。
ある日、コープマート（スーパー）にシジミのむき身が売っていたので買ってみました。
Thit hen（シジミのむき身） 318g入りで17,140ドン（約85円）
シジミを使った料理・・・・・・味噌汁ぐらいしか思いつかなかったのですが、すごくたくさん入っていて、何通りか料理が作れると思ったのでカゴに入れてしまいました！
300個、いや500個はあるのでは！？
こうやって見るとちょっと気持ち悪い…
まずはザルにあけてきれいに洗いました。
時々、殻の破片がまじっているので要注意です！
「勢いで買ったはいいものの、何を作ろう？」としばらく考えて・・・
それで、作ったのはやっぱりシジミの味噌汁。
シジミのダシってゆでたときに全部流れ出ちゃうのかな？と
ふと疑問に思いましたが、おいしくいただきました。
翌日はバター醤油炒めで。
パスタや炊き込みごはんにしても良さそうです。
レシピさえあれば、コムヘンを自分で作れそうですね。
グッチ
