【移転】南部チャーヴィン省名物・ベトナム風うどんの専門店「BANH CANH BEN CO」

2020.11.28追記
1区店は閉店し、現在はニャーベー県にお店があるようです。住所はこちら。

チャーヴィン省名物・ベトナム風うどんの専門店

バックパッカー街の近くを走り、チョロン（中華街）までのびる大通り・チャンフンダオ通り。今回はチャンフンダオ通りにあるバンカン（ベトナム風うどん）のお店を紹介します。

お店の名前は「BANH CANH BEN CO（バンカン・ベンコー）」

バンカンは、チャーヴィン（Tra Vinh）省の名物麺だそう。

ところで、チャーヴィン省って一体どこでしょうか？調べてみました。

赤色の場所です。メコンデルタ地帯にありますね！

豊富なメニュー

メニュー（バンカン）

メニュー（その他）。お粥やカレーや生春巻きなど他の料理もあります。

バンカンの具は全部で9種類。

• nac　　 　  豚肉
•  nac  long　豚肉+モツ
• long　　　モツ
• gio　　　　 豚足
• gio long　 豚足+モツ
• Thap cam　ミックス
• ga ta　　 　地鶏
• xi quach　ゲンコツ
  
• cha ca　　さつま揚げ

わたしはメニューの一番上にあった“Banh canh nac”を注文。

「パクチーを乗せないでください」とスタッフに伝えると、
「オニオンは大丈夫？」と聞かれました。

ちょうどお昼時だったので、店内は近隣で働くビジネスマンやOLでいっぱい。

料理が来るまで10分ぐらい待ちました。

Banh canh  nac  45,000ドン（約230円）+  Quay 10,000ドン（約50円）

お腹が空いていたので、Quay（揚げパン）も注文。

スープにはネギとフライドオニオンが浮いています。
下の麺が見えないほどゆで豚の薄切りがたくさん！

まずスープを一口。透き通った豚骨スープはさっぱりしていて、甘くありません。
（ホーチミンで食べる麺はスープを甘めにしているところが多いです）

麺を拡大

バンカンクア（蟹入りのベトナム風うどん）の麺は半透明でしたが、
こちらは白い麺です。給食のときに出たソフト麺と似ています。
バンカンといっても、半透明の麺と白い麺の2種類あるようです。

揚げパンはそのまま食べてもいいですが、スープに沈め、旨味をたっぷり吸わせてから食べるのも良し。

個人的に揚げ油の香りがちょっと気になりましたが、揚げパンを入れたらスープにコクが出てさらにおいしくなりました。

途中で唐辛子をプラス！！
ここのゆで豚はとても柔らかく、適度な脂肪がありおいしいです。

ただ、麺の量は少なめなので、男性にはボリュームが足りないかもしれません。お腹を満たしたいときは揚げパンをプラスするか、麺を追加（15,000ドン）するといいと思います。

BANH CANH BEN CO（バンカン・ベンコー）
住　　所：112 Tran Hung Dao , District1 , HCMC
T　E　L  ：0964-11-3939
営業時間：8:00～22:00