ハノイ発祥のエッグコーヒー チェー、ケムカラメン(ベトナム風プリン)、ホアクアザム(練乳がけまぜまぜフルーツ)ほど知られていないけれど、ハノイへ行ったらぜひ飲みたいのがエッグコーヒー! 訪れたのは、エッグコ…
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ビテクスコ・フィナンシャルタワー内にあるノマドカフェ「nest by AIA」
複合施設・ビテクスコ・フィナンシャルタワー 地上68階・地下3階建て、ホーチミン市内を見渡せる展望台があり、 観光スポットにもなっているビテクスコ・フィナンシャルタワー。 ■Bitexco Financial Tower…
ホーチミン7区で“バインダークア”が食べられるお店「QUAN CUA DONG」
サトウキビを練り込んだ茶色の幅広麺と蟹だしスープが特徴の北部ハイフォンの名物麺、バインダークア(Banh da cua)。 南部のホーチミンではあまり見かけない麺料理ですが、7区のコープマート(スーパーマー…
フルーツ10種類以上!路地裏にあるヨーグルトがけフルーツのお店「Trai Cay To」
ベトナム女子が集まる路地裏のおやつ処 スリムな体型の人が多いベトナム人女性。 その秘訣は南国フルーツをたくさん食べていること!? ベンタイン市場のそば、リートゥチョン通りの路地の中に、ベトナム女子から熱い支持を集めるヨー…
フォーのスープの素もあります!ベンタイン市場のスパイス屋さん「BA TAM」
アジア・エスニック料理に欠かせないスパイス ホーチミン在住時、スパイスが欲しいときはベンタイン市場に買いに行っていました(中国人の友人曰く、ベンタイン市場のものは香りがあまり良くないとのことでしたが)。 と…
【ダナン】きしめんのような平たい麺が特徴!“ミークアン”の専門店「MI QUANG BA VI」
ダナンの名物麺、ミークアン(Mi Quang) ベトナム中部の都市、ダナンの名物麺・ミークアン(Mi Quang)。 濃いめで少なめの汁に、きしめんのような平たい麺や具が入った麺料理です。 具は豚肉とエビが一般的で、そこ…
ドンコイ通り周辺でバインミーを食べるならココ!厳選10店【MAP付】
じわじわと人気上昇中の“バインミー”とは? これまでベトナム料理の代表格といえば、名前が挙がることが多かったのがフォーと生春巻き。しかし、近年では、バインミーの知名度が急上昇しているように感じます。 &nb…
ドンコイ通り周辺に点在する移動式のコーヒースタンド
カフェ文化が根付いているベトナム 至るところにカフェがあるホーチミン。 路上にプラスチック製のテーブルと低いイスを並べた簡易カフェ、一人でも入りやすい「HIGHLANDS COFFEE」などのチェーン系カフェ、テイクアウ…
おばあちゃんお手製★金柑ジャム入りココナッツジュース“Dua Tac”
3区の路地裏にあるジュース屋台 “金柑入りの美味しいココナッツジュースがある” と聞いて、やって来たのはホーチミン3区はパスター通り。 住所は254 Pasteur。事前に地図で確認したところ、 フォーの有…
【ハノイ】練乳がけまぜまぜフルーツ“ホアクアザム”のお店「HOA BEO」
ホアクアザムのお店が集まるトーティック通り 数種類のカットフルーツに練乳とクラッシュアイスをかけた、 ハノイ発祥のデザート・ホアクアザム(Hoa quả dầm)。 ☆ベトナム語メモ hoa quả(ホアクア)=果物 ※…