ベトナムできゅうりのキューちゃん風漬物を作るの巻。

ベトナムできゅうりのキューちゃん風漬物を作るの巻。

きゅうりのキューちゃん

本日9月9日は、「きゅうり」の9と、「キューちゃん」の9の語呂合わせから「きゅうりのキューちゃんの日」となっています。

ベトナム在住時にきゅうりのキューちゃんが食べたくなったとき、ネットのレシピサイトを参考にして、手づくりした思い出があります。

 

箸休めにサッパリしたものが欲しいとき、わたしはきゅうりを使うことが多いです。

わたしがよく作るのは、中華風たたききゅうり。

適当な大きさに切ったきゅうりを塩、醤油、ごま油、にんにくのみじん切り(+気分によって酢や鶏がらスープの素も)で和えただけのものですが、おいしいです。

今回は、「たまには違うものを作ってみよう!」と、ネットで見つけたレシピを参考にきゅうりのキューちゃん風漬物を作ったときのキロクです。

 

レシピ覚書

材料

  • きゅうり 2本
  • 生姜の千切り 少々
  • 鷹の爪 少々
  • 醤油 50cc
  • みりん 30cc
  • 酢 15cc

作り方(ざっくりと)

  1. きゅうりを5mmぐらいの輪切りにする
  2. 小さめの鍋に調味料を入れ、火にかける
  3. 沸騰したら、きゅうり、生姜、鷹の爪を入れ、少々煮る
  4. 鍋に入れたまま冷ます。冷めたらもう一度火にかけて煮る
  5. 冷めたら冷蔵庫で冷やす→できあがり!

 

 

ベトナムできゅうりのキューちゃん風漬物を作るの巻。

できあがり図。

きゅうりを煮るのは初めての経験だったので、新鮮でした!

 

普段漬物を、漬物を好んで食べないので、キューちゃんの味がよく分からないのですが、家族は「おぉ、これキューちゃんじゃん!」と言っていました。

これがあれば、白いごはんがおいしく食べられるそうです。

ちなみに、使ったきゅうりは日本の品種のものですが、ベトナムのきゅうりでもおいしくできそうです。

 

ベトナムできゅうりのキューちゃん風漬物を作るの巻。

淡い緑色で太くて短いベトナムのきゅうり

 

こちらもあわせてご覧ください。

ベトナム版★高菜の漬物(Cai Chua)

スポンサードリンク

シェア!