きゅうりのキューちゃん
本日9月9日は、「きゅうり」の9と、「キューちゃん」の9の語呂合わせから「きゅうりのキューちゃんの日」となっています。
ベトナム在住時にきゅうりのキューちゃんが食べたくなったとき、ネットのレシピサイトを参考にして、手づくりした思い出があります。
箸休めにサッパリしたものが欲しいとき、わたしはきゅうりを使うことが多いです。
わたしがよく作るのは、中華風たたききゅうり。
適当な大きさに切ったきゅうりを塩、醤油、ごま油、にんにくのみじん切り(+気分によって酢や鶏がらスープの素も)で和えただけのものですが、おいしいです。
今回は、「たまには違うものを作ってみよう!」と、ネットで見つけたレシピを参考にきゅうりのキューちゃん風漬物を作ったときのキロクです。
レシピ覚書
材料
- きゅうり 2本
- 生姜の千切り 少々
- 鷹の爪 少々
- 醤油 50cc
- みりん 30cc
- 酢 15cc
作り方(ざっくりと)
- きゅうりを5mmぐらいの輪切りにする
- 小さめの鍋に調味料を入れ、火にかける
- 沸騰したら、きゅうり、生姜、鷹の爪を入れ、少々煮る
- 鍋に入れたまま冷ます。冷めたらもう一度火にかけて煮る
- 冷めたら冷蔵庫で冷やす→できあがり!

できあがり図。
きゅうりを煮るのは初めての経験だったので、新鮮でした!
普段漬物を、漬物を好んで食べないので、キューちゃんの味がよく分からないのですが、家族は「おぉ、これキューちゃんじゃん!」と言っていました。
これがあれば、白いごはんがおいしく食べられるそうです。
ちなみに、使ったきゅうりは日本の品種のものですが、ベトナムのきゅうりでもおいしくできそうです。

淡い緑色で太くて短いベトナムのきゅうり
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