ティーサック通りにあるベトナミーズ・ビストロ「Spice Bistro」

ヘルシーなドリンクと料理が楽しめるカフェ

雑貨店が数軒並ぶトンタットティエップ通りにあるカフェ、「Spice Ca phe  Bistro（スパイス・カーフェー・ビストロ）」。

ホーチミンで評判のベジタリアンレストラン「…hum（フム）」の系列店です。

上の外観写真は2015年4月に撮ったもので、以前は「Spice Ca phe 」という店名でしたが、現在はさいごに「Bistro」とついています。名前から料理がより充実した印象を持ちました。

入口の黒板メニュー

レトロな雰囲気の店内

カウンター席もあります。

壁にはサイゴンの街の様子などを描いた温かみのある絵が描かれています。

おすすめはゆで野菜たっぷりのランチ

ドリンクメニューはハーブティー、フレッシュジュース、イタリアンソーダ、フルーツカクテルとさまざま。果物や植物を使ったヘルシーなものが多いです。

デザートはヨーグルトの生姜ジャムがけ、もち米のマンゴーのせ、スアチュアネップカム（北部名物の黒もち米のヨーグルトがけ）など全8種類。

フードメニューはバインミー、パテのせおこわ、ブンチャーヨー（揚げ春巻きのせビーフン）などのベトナム料理が中心。ほかにアヒル肉カレー、タイ風カレー、パパイヤと海老の和えものなどもあります。

野菜をたっぷり摂りたいときにおすすめなのが月～土に提供しているお得なランチセット。
「…hum」の系列店ということで、野菜にすごくこだわられているよう。

ゆで野菜が7種類も付いてきます（種類・数は変わるかもしれません）！
＜ランチセットの内容＞

• おかず1品（卵焼き、ゆで豚、揚げ魚、鶏のバナナの花蒸しの4種類から選択）
• ゆで野菜盛り合わせ
• ごはん（白米or玄米）
• 日替わりスープ
• サトウキビ＆パンダンティー　

チャーハン（海鮮もしくは海老）に漬物、日替わりスープ、サトウキビ＆パンダンティーがつくセットもあります。

サトウキビ＆パンダンティー　

ランチセット　70,000ドン（約350円）
この日のおかずは“leo vach”という野菜入りの卵焼き、ゆで豚、豚肉のピリ辛炒めで、私は店員さんがおすすめしてくれた“leo vach”入りの卵焼きにしました。

インゲンはくるんと結んであってかわいいです。
中にはシカクマメも入っていました。

“leo vach”はどんな野菜か調べられなかったのですが、見ためは海藻類のよう。
ザクザクした食感で、クセがなく食べやすかったです。

食後に出てきたザボンの皮の砂糖漬け

7種類のゆで野菜や卵焼きを、旨味と甘味のあるヌックトゥーン（大豆から作られるベトナムの醤油）でシンプルに食べるのが良かったです。

※Facebookページを見ると、2016年4現在、ゆで野菜にはヌックトゥーンではなく、ヌックマムベースのスパイスだれで提供されているようです。

「Spice」と店名にありますが、それに反して料理やドリンクは優しい味でヘルシーなものばかり。雑貨屋さん巡りのついでに、一息つきたいときにオススメのカフェです。

Spice  Bistro（スパイス・ビストロ）
https://www.facebook.com/spicebistro.vietnam/
■ティーサック通り店
住　　所：47 Ton That Thiep 2 Thi Sach , District1 , HCMC
T　E　L  ：028-3914-7278
営業時間：8:00～21:00 7:00～22:00

■タオディエン店
住　　所：32 Duong11 , Thao Dien Ward , District2 , HCMC
T　E　L  ：028-3519-0106
営業時間：7:00〜22:00