以前、東京・高田馬場の「バインミー☆サンドイッチ」さんからバインミーをお取り寄せした体験記を書きました。→こちら そのときはショッピングアプリ「BASE」での販売だったのですが、2021年2月26日より「食べログモール」…
高田馬場「バインミー☆サンドイッチ」のおやつ、揚げ春巻き
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以前、東京・高田馬場の「バインミー☆サンドイッチ」さんからバインミーをお取り寄せした体験記を書きました。→こちら そのときはショッピングアプリ「BASE」での販売だったのですが、2021年2月26日より「食べログモール」…
ひき肉や木耳・春雨など具がギッシリ詰まったベトナムの揚げ春巻き。 ハノイなど北部では「ネムザン」、ホーチミン市など南部では「チャーゾー/チャーヨー」と呼ばれ親しまれています。 北部と南部では呼び方だけでなく、揚げ春巻きの…
ときどき更新しているベトナム料理のレシピ記事。 今回は過去に40品ほどアップした中から、多くの方に見ていただいている4レシピをご紹介します。 「おうち時間にベトナム料理を作ってみたいな~」と思っている方、何を作ろうか迷わ…
海老と豚肉入りのベトナムの生春巻きを紹介した「基本編」。 今回は、「アレンジ編」をお届けします。 アレンジ編では、ベトナム風ではありませんが、ライスペーパーでサーモン&アボカド、エビフライ、唐揚げ、ハム&チーズ、長芋、バ…
揚げるだけ!冷凍揚げ春巻き 「quan Nem」で初めて食べて、おいしい!と思ったカニの揚げ春巻き。 コープマート(ベトナムのローカルスーパー)に冷凍食品があったので買ってみました。 セール品で1袋8個入りで58,000…
新鮮なエビやカニをお財布を気にせず食べられるのもベトナムの魅力! 今回はベトナムのカニ料理とホーチミンのおすすめのお店をご紹介します。 カニの揚げ春巻き(Nem Cua Bien、Nem Cua Be) @…
ベトナム春巻きのチェーン店 ベトナムの生春巻きや揚げ春巻きなどの巻物料理がファーストフード感覚で食べられる「WRAP & ROLL(ラップアンドロール)」。 市内に12店舗(2020年2月現在)あるチェーン店で、…
グエンティミンカイ通りのブンチャー専門店 ベトナム生活が始まったのが2013年。到着初日の夕食で訪れたのが、知人がおすすめしてくれたハノイ名物の麺料理・ブンチャーが食べられるお店「quan Nem(クアンネム)」。 ホー…
路地裏にある麺食堂 ドンコイ通りの路地にあるブンティットヌンがおいしいお店をご紹介します。 ☆ベトナム語メモ Bun=米麺の一種 Thit=肉 Nuong=焼く ブンティットヌンは、日本語にすると“炭火焼肉のせ和え麺”と…
~下準備編のつづき~ 4. ライスペーパーで具を包む ライスペーパー(bánh tráng)は22cmのもの(正方形)と18cmのもの(円形)を用意しましたが、今回は22cmのほうを使いました。 サイゴン風の小ぶりの揚げ…