ヴァンダイエット料理教室のヴァン先生に教えていただいた、ビンタン区・グエンゴックフーン（Nguyen Ngoc Phuong）通りの豆腐のチェーの屋台。 マンションの前で午前中のみ営業しているそうです。 イ…
ビンタン区・グエンゴックフーン通りの豆腐のチェーの屋台
TAG 豆腐
【ベトナム食材】ガック豆腐とハスの実豆腐
スーパーで見つけた、ベトナムらしいお豆腐2種。 ガック豆腐(đậu hũ gấc)とハスの実豆腐(đậu hũ hạt sen)です。 ガック（gấc）は抗酸化作用に優れ、リコピンがトマトの約70倍、βカロ…
おぼろ豆腐の生姜シロップがけ（Đậu hũ nước đường）
ヘム（hẻm＝路地、小路の意）で出会った行商の女性。 何を売っているのかな？と近寄ってみたら、どうやら豆腐のデザートを売っているもよう。 ごはんを食べた後でしたが、デザートとなると別腹です。 1つ買って、食べてみることに…
路上で営業を続けて30年！夕方から出没する豆腐のチェーの屋台
ベンタイン市場から徒歩2分ほどの場所、レタントン通り×チュンディン通りの角（路上）に日曜をのぞく毎日、18:00頃から豆腐のチェー（タウフーダー）の屋台が出没します。 路上にはプラスチックの低い椅子が並べられていて、 若…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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