【ベトナム食材】ガック豆腐とハスの実豆腐

スーパーで見つけた、ベトナムらしいお豆腐2種。

ガック豆腐(đậu hũ gấc)とハスの実豆腐(đậu hũ hạt sen)です。

ガック（gấc）は抗酸化作用に優れ、リコピンがトマトの約70倍、βカロチンが人参の約10倍も含まれているというスーパーフルーツ。

ベトナムでは、テト（旧正月）や結婚式などお祝いのときに食べるソイガック（xôi gấc、ベトナム版赤飯）の色付けとして使われています。

スーパーで売られているガックの実（日によって置いていないことも）。

ソフトボール～ドッジボールぐらいの大きさです。

ガックとハスの実がそれぞれ20％ずつ含まれていますが、食べても味の違いはよく分かりませんでした・・・。でも体に良さそうだと思って摂取しました。

旅行で訪れてお豆腐を買うことはあまりないと思いますが、ガックはスーパーや市場で売っているおこわやジュースなどで、ハスの実はお茶請けやベトナム料理レストランのメニュー「コムセン（ハスの実炒飯）」などで試してみてください☆

ハスの実はスーパーのナッツコーナーをチェック！