おぼろ豆腐の生姜シロップがけ(Đậu hũ nước đường)

おぼろ豆腐の生姜シロップがけ

ヘム(hẻm=路地、小路の意)で出会った行商の女性。

何を売っているのかな?と近寄ってみたら、どうやら豆腐のデザートを売っているもよう。

おぼろ豆腐の生姜シロップがけ
ごはんを食べた後でしたが、デザートとなると別腹です。

1つ買って、食べてみることにしました。

 

 

おぼろ豆腐の生姜シロップがけ

大きな鍋の中には豆腐がたっぷり!

そこから豆腐をすくい、プラスチックカップの中に入れています。

よく見ると、豆腐の表面にはウロコのような模様が。

おばちゃんの几帳面さが伺えますね。

さらに上からココナッツミルクと黒いシロップをかけて出来上がり。

ダウフー・ヌックドゥーン(おぼろ豆腐の生姜シロップがけ、Đậu hũ nước đường)、おねだんは1杯たったの10,000ドン(約50円)でした。

おぼろ豆腐の生姜シロップがけ

持ってみるとまだ温かく、豆腐はふるふるしていました。

上にかかっているシロップは、生姜風味の黒蜜といった感じ。

和のおやつにも通じるような、ほっこり優しい味でした~

 

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中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。近年日本で生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、(素人ですが)ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。