2022.12.4追記
現在、「オーバーナイト」という別のベトナム料理店に変わっています。
2021年12月にオープンしたベトナム料理店
名古屋市南区、名鉄常滑線「柴田駅」から徒歩2分の場所に、2021年12月にオープンしたベトナム料理店「THE KONG」。
オーナーはベトナム南部・ビエンホア（ドンナイ省の省都）出身、ホーチミン市9区に住んでいた経験もある28歳の若き男性、チャン（Trần）さん。
奥様が日本人でいらっしゃることもあってか、チャンさんの日本語はネイティブレベル！
店名の意味を尋ねると、「メコンの‟コン”です」と教えてくれました。
そんな「THE KONG」さんでは、ベトナム南部の名物麺・フーティウが食べられます！
愛知県でフーティウが食べられるなんて珍しいです。
フーティウはベトナム南部で食べられている細米麺で、柔らか くつるっとした喉越しを楽しむ北部のフォーに対し、半乾燥させてから裁断するためコシがある。現地のお店では汁ありと汁なしが選べるところが多い。
汁ありフーティウ
汁なしフーティウにはスープが添えられる
店頭のかわいい黒板には、
「ここで食べたらまじで現地に行かなくてもいい・・・」
のパワーワードが！（笑）
現地に行かなくても本場の味が楽しめるなんて、期待がふくらみます！！
扉の横には代表的なメニューの写真が貼ってありましたよ～
200人入る広々とした店内
こちらはもともと夜のお店だったようで、店内に足を踏み入れると、まずは待合室のような場所がありました。
店内は、とっても広い！
そして内装がゴージャス！
ＭAXで200人も入るそうで、今の時期は厳しいですが、パーティーなどをするのにいい場所だと思いました。
今年5月には、結婚式パーティーの予約で170人のお客様が来られる予定なのだとか。
店内奥には舞台もありました。
ここでカラオケ（日本語・ベトナム語の曲両方あり）ができるのだそうです。
メニュー
おつまみから鍋料理まで、約90種類のベトナム料理を楽しめる「THE KONG」さん。
シェフのファム（Phạm）さんも、チャンさんと同じビエンホアのご出身。
ビエンホアでコムタム（ベトナム南部名物の豚焼肉のせごはん）とあと1つ（すみません、忘れました・・・）の飲食店を経営、その後、東京の某ベトナム料理店で働いていたそうです。
全メニューの写真をいただいたので、下にずらーっと載せますね。
おつまみ、サラダ。
バロット（ベトナムやフィリピンなどで食べられている孵化しかけの卵）の名前の前に‟勇気要る”の文字（笑）
チャンさんは言葉のチョイスが面白いですね！
野菜、麺料理。
おすすめのフーティウは66番（汁あり）か67番（汁なし）になります。
ホーチミンでよく見かけるのは、フーティウはフーティウでも「フーティウナムヴァン（プノンペン風、海老・豚肉・うずらの卵・レバーなどが入る）」が多いですが、こちらのものはミトー風。
ミトー（Mỹ Tho）はメコンデルタ地帯にある都市。
ホーチミン在住時代に習っていたベトナム語の先生がミトー出身だったのですが、「ミトー風のフーティウはスペアリブが入っています」と言っていたことを思い出しました。
バインセオ、焼きそばなど。
おつまみ、手羽先料理。
カニ、野菜料理。
タコ、ワタリガニの料理。
春巻き、鍋。
鍋用追加具材、牡蠣料理。
ご飯もの、巻物料理。
エビ、スペアリブの料理。
フォー、ブンボーフエ、バインミー。
このあたりは初めてお店を訪れる方におすすめですね。
おつまみ、貝料理。
おつまみ、鳥軟骨。
フライドポテトは‟ちょっと違う”そうです。気になります・・・！
2022.3.26追記
ランチセットが始まりました。
生春巻き1本＋揚げ春巻き1本＋サラダ＋メイン料理（8種類の中から1つ選択）＋ドリンク＋デザートが付いて1,350円（＋税）です。
＜メイン料理＞
- 牛肉のフォー
- 鶏肉のフォー
- ブンボーフエ（フエ風ピリ辛牛肉麺）
- 南部風スペアリブフーティウ
- 汁なしフーティウ
- ブンティットヌンチャーヨー（豚焼肉と揚げ春巻きのせ混ぜ麺）
- 豚焼肉と目玉焼きのせご飯
- THE KONG風チキンライス
春巻きセット、汁なしフーティウをいただきました
Set cuốn（巻セット） 890円
ランチセットはなかったので、単品で注文しました。
いろいろ食べたい私は3種類の春巻きがセットになったものを選びました。
生春巻きはピーナッツ入りの味噌だれで、2種類の揚げ春巻きはヌックマム（ベトナムの魚醤）ベースの甘酸っぱいたれでいただきます。
特に皮が網状になっている揚げ春巻きがサクサクでおいしかったです。
Hủ tiếu khô（汁なしフーティウ） 920円
女性からの注文率が高いというフーティウ。わたしは汁なしを選びました。
具材はひき肉や木耳を混ぜたもの、うずらの卵、海老、ピーナッツ、ネギ、そして生野菜。
麺はこんな感じ。
細い米麺にオイスターソース？かベトナム醤油？かが絡めてあり、麺自体にしっかり味がついています。
全体をよ～くかき混ぜてからいただきます！
甘めの味付けの麺に千切りにされた生野菜がよく絡み、どんどん箸が進みます！
ベトナム料理って、野菜がたっぷり添えられていて、食べ終えた頃には野菜がたくさん摂れているのがいいところの一つですよね。
付属のスープは、チャーハンに付いてくるスープのような味でおいしかったなぁ。
「まじで現地に行かなくてもいい」は本当でした！
「将来はバインミーの専門店ももちたいんです」と夢を語っていた若きチャンさん。応援しています！もしお店をオープンされたら必ず伺います！
THE KONG
https://www.facebook.com/thekongrestaurant
住 所：愛知県名古屋市南区柴田本通4-5
T E L ：080-3888-3979
営業時間：火-木 11:00～15:00、金-日 17:00～20:00（月曜定休）
グッチ
