【移転】グエンフエ通り（歩行者天国）にあるバインミー屋さん「Banh Mi BA LAC」

変わらずカメラ屋さんの前で営業しています。

バインミーは1個20,000ドン（約100円）です。

カメラ屋さんの一角で営業するバインミー屋さん

フランス統治時代の名残を残した、
ベトナム風バゲットサンド・バインミー（banh mi）。

外はサクッ、中はスカスカで軽い食感のフランスパンに、
パテ、大根と人参のなます、パクチー、ハムなどが挟まれています。
ベトナムで主に朝食や昼食として食べられているソウルフードです。

本日は、ドンコイ通りと並行して走るグエンフエ通りにあるバインミー屋さんをご紹介。
グエンフエ通りは、2015年5月より歩行者天国として生まれ変わった通りです。

グエンフエ通り。
毎日夜になると多くの人が集まり、お祭りのような雰囲気になります。

店名はBanh Mi BA LAC（バインミー　バーラック）。
カメラ屋さんの一角で営業しています。

15,000ドン＝約80円。
値段がハッキリ書かれているので、旅行者の方でも安心して買えます。
私がホーチミンに住み始めた2013年当時も1個15,000ドンだったので、物価が上昇し続けている中で、3年近く経っても、据え置き価格で頑張っているということになりますね。

※2016.5.23追記
現在は1個20,000ドン（約100円）とついに値上がりしたようです。

おすすめはハムのバインミー！

メニューを見ると、いろいろありますが、おすすめはハムのバインミー！
「モッカイ　バインミー」と言うと、無条件でハムのバインミーがでてきます。

☆ベトナム語メモ
mot（モッ）＝数字の1
cai（カイ）＝個

調理スペースのようす。
具（ほとんどがハム）がきれいに並べられています。

フランスパン

フランスパンにマヨネーズを塗り、具を挟み、最後にベトナムの大豆醤油・ヌックトゥーン（nuoc tuong）をふりかけて出来上がりです！

バゲットの中を開けてみると、ハム2種類、チャーシュー、チリ、万能ネギ、きゅうり、なます、たっぷりのマヨネーズが挟まれていて、見るからにおいしそうです。

万能ネギは5～10cmぐらいの幅で切られていて、豪快！
小口切り以外の切り方を初めて見ました。

実際に食べてみると、マヨネーズたっぷりで、そこに醤油、青唐辛子、万能ネギの辛味が合わさって、とってもおいしいですよ。ベトナムの青唐辛子の破壊力はすごいので、辛いのが苦手な方は忘れずに伝えましょう（「ノー　チリ」とかでも十分通じます）。

ハム以外のバインミー3種をご紹介

毎日あるわけではないのですが、ハム以外にこんなバインミーもあります。
写真はハンバーグみたいなもの。目玉焼きも追加して1個25,000ドン（約135円）でした。
ハンバーグに、ニンニク風味の照り焼きソースのような味が絡んでおいしいですよ。

こちらもハンバーグ+目玉焼きですが、パンをハンバーガーのバンズにしたもの。
値段はフランスパンと同じで1個25,000ドンでした。

こちらはバインミー・チャイ（banh mi chay）という、ベジタリアン向けのメニュー。
白いハムは見た目がチャールア（cha lua、バナナの葉に包んで蒸したハムのような食材）にそっくりですが、お豆腐の味がします。ピンク色のものも大豆でできていますが、こちらは味も風味も本物のハムのようでした！ヘルシー志向の方はぜひお試しください。

目抜き通りのドンコイ通りからとても近い「Banh Mi BA LAC」。
ホーチミンでのバインミーデビューのお店としてもおすすめです。

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Banh Mi BA LAC（バインミー・バーラック）
住　　所：46 66 Nguyen Hue , District1 , HCMC
営業時間：6:00～21:00