中部フエで本場のブンボーフエを味わうなら「Ba Tuyet」 汚いけど、うまい店―――――。 フエ旅行のときに「本場のブンボーフエ（フエ名物のピリ辛牛肉麺）を食べたい！」とインターネットで探し…
【フエ】汚いけどうまい！ローカル色漂うブンボーフエの店「Ba Tuyet」
CATEGORY 中部料理
【ダナン】きしめんのような平たい麺が特徴！“ミークアン”の専門店「MI QUANG BA VI」
ダナンの名物麺、ミークアン（Mi Quang） ベトナム中部の都市、ダナンの名物麺・ミークアン（Mi Quang）。 濃いめで少なめの汁に、きしめんのような平たい麺や具が入った麺料理です。 具は豚肉とエビが一般的で、そこ…
【フエ】絶品コムヘン（しじみの汁かけごはん）のお店「COM HEN 17 HAN MAC TU」
美食の都、フエ ベトナム中部の都市・フエ（Hue）。 1802年～1945年の長きにわたり、 ベトナム最後の王朝・グエン（阮）朝の都が置かれた美しい古都です。 グエン朝王宮 フエの料理は、主に宮廷料理と大衆料理の2つに分…
【ホイアン】地元で人気のカオラウ専門店「THANH CAO LAU」
ホイアンの名物麺“カオラウ” 本日は、カオラウの本場・ホイアンにある地元で人気のカオラウ専門店「THANH CAO LAU（タン・カオラウ）」をご紹介したいと思います。 ホイアン…
【閉店】ビンタン区・ティゲー市場の近くにあるホイアン食堂「Hoi An Quan」
ビンタン区にあるホイアン料理店 1区の北東、サイゴン動植物園から川を渡った対岸に位置するビンタン（Binh Thanh）区。 １区からビンタン区に入ってすぐのファンヴァンハン（Phan Van Han）通りにティゲー市場…
フエの宮廷料理“バインベオ”が手軽に楽しめる屋台＠ベンタイン市場
ベトナム最後の王朝「グエン朝」の都が置かれていた中部の都市・フエ（Huế）。 唐辛子を使った辛い料理とミニサイズの料理が多く、 宮廷料理の流れをくむ美しい盛り付けが特徴です。 ☆名物料理 レモングラス風味のピリ辛牛肉麺・…
3区に3店舗！ブンボーフエとチェーのお店「bun bo ganh」
ブンボーフエとチェーが両方楽しめるお店 3区・リーチンタン通りにあるブンボーフエの人気店「bun bo ganh（ブンボー・ガン）」。中部フエの名物麺・ブンボーフエとチェーが楽しめるお店です。 …
1杯約180円！地元の人でにぎわうブンボーフエのお店「BUN BO HUE 31」
1区北部・マックディンチー通り×グエンティミンカイ通りの交差点付近にある、地元の人たちでにぎわうブンボーフエの名店「BUN BO HUE 31（ブンボーフエ31）」。 店名の「31」は、住所の31 Mac Dinh Ch…
ホーチミンで個人的に一番好きなブンボーフエのお店「BUN BO HUE DONG BA」
ホーチミン市内の数あるブンボーフエのお店の中でも、個人的に一番好きなのがグエンユー通りにある「BUN BO HUE DONG BA（ブンボーフエ・ドンバー）」。 「BUN BO HUE DONG BA」はとってもおいしい…
【閉店】フエの名物料理バインベオを手軽に食べるならココ！「Kujuz Banh beo concept」
バインベオとは？ バインベオ（Banh beo）は中部フエの名物料理。水で溶いた米粉の生地を小皿に入れて蒸し、海老でんぶ・カリカリに揚げた豚皮・ネギをのせ、ヌックマムベースのタレで食べる料理です。バインベオはフエ料理店の…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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