在住者の方の情報によると、残念ながら閉店してしまったようです。「daily bread hai ba trung」で検索したら、たしかに検索画面の右側に出る基本情報のところに“閉業”と書かれていました。
明るくきれいなバインミー専門店
サイゴン大教会から徒歩2～3分、2つの大通り・ハイバーチュン通りとレユアン通りが交わるところにあるバインミー専門店「daily bread（デイリーブレッド）」。2016年2月にBSプレミアムで放送された番組「2度目のベトナム」の冒頭でも紹介されました。
お店は路上の屋台でもカフェでもない、コーヒースタンドのような店構え。
こちらは朝8時ごろの様子。
みなさん出勤前でしょうか、バインミーを求めて並んでいます。
上の看板をよく見ると、“バゲット”と日本語も書いてあります。
バインミーの具を示した断面図。ここから指さし注文をするのもOKです！
（1つのバインミーに全部の具が入っているわけではありません）
具は全13種類！中には他では見ない珍しいものも
「daily bread」が用意するバインミーの具はなんと全13種類！
屋台では多くても5～6種類ほどなので、13種類も揃っているのは珍しいです。
そして、メニューは番号と英語つきで親切。旅行者でも注文しやすいです。
＜メニューの具の説明＞
- 煎った豚皮の千切り
- ベトナムハム
- 肉団子のトマト煮
- イワシのトマト煮（缶詰）
- チキンのほぐし身
- 豚肉の甘辛炒め？
- 豚のもつ煮
- ハム＋卵焼き
- BBQビーフ
- フレッシュシュリンプ
- ハンバーガー/サンドイッチ＋牛肉/エビ/ツナ
- 蒸しフランスパン（フランスパンの輪切りにひき肉などをのせて蒸したもの）
- ベトナム風ビーフシチュー
定番のバインミーを食べたい方は、②ベトナムハム 又は ⑧ハム＋卵焼きを注文しましょう。太字にしたところ（⑥⑦⑨⑩⑫）はホーチミンであまり見かけない具。バインミー好きの方、変わったバインミーを食べたい方はこちらを試してみてはいかがでしょうか。
⑬ベトナム風ビーフシチューは、フランス統治時代の影響で生まれた料理。
食堂やレストランで食べるのが一般的で、通常は上の写真のようにビーフシチューとフランスパンが別々に出てきます。フランスパンを手でちぎり、シチューに浸して食べるので、こういったテイクアウトのお店でどのように提供されるのか気になるところです。
②ベトナムハム、⑩フレッシュシュリンプを味見！
バインミーはこんなふうに、オシャレな包み紙に入れてくれます。
②Cha Thit Nguoi 20,000ドン（約105円）
定番のベトナムハムのバインミーです。
ハム2種類、なます、生唐辛子が入っています。
ベトナムの黄色みがかった生唐辛子の破壊力はすごいので、
辛いものが苦手な方は注文前に忘れずに伝えましょう。
⑩Tom Tuoi 36,000ドン（約190円）
ゆでたエビ（4尾）、オニオンスライス、レタス、チリソースが入っています。
ベトナムではエビがよく獲れ、日本にもたくさん輸出されていますが、意外にもバインミーの具としては普及していません。わたしが具でエビを見たのはこちらのお店のみ。
「daily bread」のバインミーは野菜が新鮮で、具をはさんだ後にオーブンで温めなおしてくれるので、フランスパンがパリパリ！行きやすい場所にあり、注文も簡単なので、サイゴン大教会やダイヤモンドプラザなどを訪れたついでに、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
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daily bread（デイリーブレッド）
http://www.dailybread.vn/
住 所：125B Hai Ba Trung , District1 , HCMC
T E L ：08-3822-5080
営業時間：6:00～19:00（日曜定休）
グッチ
