【ベトナム・インスタント麺図鑑】～第24回　VINA ACECOOK BUN BO HUE～

第24回　VINA ACECOOK「BUN BO HUE」

不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。

☆第1回～第23回までの過去記事はこちら

今回ご紹介するのは、VINA ACECOOKの「BUN BO HUE（ブンボーフエ）」です。

ブンボーフエ（bún bò Huế）とは？

ブン（bún）＝米麺、ボー（bò）＝牛肉、フエ（Huế）＝ベトナム中部の古都。
レモングラスと赤唐辛子が効いた少し辛いスープに、ブンや牛肉や他の具が入り、そこにお好みでたっぷりの野菜を入れて食べるフエの名物麺。

袋の中身は？

中には米麺、粉末スープ、ペースト状の調味料、香味オイルが入っています。

ペースト状の調味料にはレモングラス＆チリが入っています。

カロリーは1袋（73g）あたり258kcalとヘルシーです。

器にすべてのものを入れ、熱湯を約400ml注いでフタをし、5分待ってできあがり。

日本の冬の温度ではオイルが固まっていたので、フタの上にのせて温めました。

感想

麺のコシ度：★★★☆☆
本　格　度：★★★★★
おすすめ度：★★★★☆

具は牛肉、ねぎ、パクチーが少々。

スープは薄味ですが、レモングラスの香りがしっかりとあります。

そして、結構辛いです！

ホーチミンで食べるブンボーフエのブン（米麺）は太めですが、こちらはインスタント麺？用に細めとなっています。

そういえば、フエで食べたブンボーフエは意外にも細麺でした。

最近は、フエでも細麺のお店が増えていると聞きます。

フエで食べたブンボーフエ＠「Ba Tuyet」

インスタント麺ですが本格的な味で、現地で食べるブンボーフエを思い出しました！

これにモヤシやライムを加えたら、さらにおいしく食べられそうです。