本日は、1区西部・Tran Dinh Xu通りにある「NGUEYN SINH（グエンシン）」をご紹介。
西洋料理店ですがバインミーもあり、それがちょっと変わったスタイルで面白いんです！
ブイビエン通り（バックパッカー街）の西端から徒歩5分ぐらいだと思います。
お店の外観。ローカル感が漂っています。
店主によると「祖父がハノイで始めたお店なんだ。ハノイに2店舗あるよ」とのこと。
なるほど、看板をよく見ると「HA NOI」とありますね～
奥はレストランになっていて、フランス料理を中心にベトナム料理も楽しめるようです。
店頭には自家製ハムが数種類並んでいて、販売もしています。
木耳入りのもの、粒胡椒入りのもの、などなど。
価格表です。
店内。
ベトナムのグルメサイトで紹介された記事がショーケースに貼ってありました。
1942年創業と、70年以上の歴史があるお店のようです。
メニューの「アペタイザー」のところにハムやパテなどがあり（元はおつまみとして食べる位置づけのようです）、これにフランスパンを別で注文する形になります。
英語表記もあるので分かりやすいです。
今回食べたのは、色々なハムが楽しめる“Thit nguoi du thu”（メニューの一番上）。値段の幅があるのは謎ですが、45,000ドン（現在は55,000ドン）でも十分なボリュームでした。
※この写真は2015年時点のもので、現在は値上がりしています
Thit nguoi du thu＋banh mi khong 55,000ドン（約275円）＋5,000ドン（約25円）
こちらのバインミーのフランスパンはお麩のような軽い食感のベトナム風のものではなく、目が細かく、日本のベーカリーで売っているようなタイプ。
温め直して提供してくれます。
自家製ハム6種類、パテ、なます、バター。
このハム1つ1つがとてもおいしくて、フランスパンにはさむ前にナイフとフォークですべてのハムを少しずつ味わいました。高級なバインミーですが、おいしかったですよ～
NGUYEN SINH（グエンシン）
https://www.facebook.com/NguyenSinhHaNoi/
住 所：141 Tran Dinh Xu , District1 , HCMC
T E L ：0913-77-4466
営業時間：6:00～21:30
グッチ
