ベトナム版つけ麺といわれる、ブンチャー（Bun cha）。 ブン（米から作られた素麺ほどの細さの麺）、炭火焼きの豚肉とミニハンバーグのようなもの、たっぷりの香草をヌックマムベースの甘酸っぱいタレで食べるハノイの名物料理で…
ホーチミン3区にあるブンチャー専門店「BUN CHA HO GUOM」
TAG ブンチャー
【ハノイ】ブンチャー（炭火焼肉入りつけ麺）がおいしい店「Tuyet BUN CHA 34」
旧市街の北側にある絶品ブンチャーのお店 ベトナムに来て「フォーよりハマッた！」という人も少なくないブンチャー。 ハノイに旅行に行くことが決まったとき、「ガイドブックなどでよく紹介されているブンチャーの有名店に行こう！」と…
【レシピ付】ハノイ風焼肉つけ麺“ブンチャー”を作ろう！～その2～
～その1のつづき～ つけ汁が完成したら、下味につけたお肉を焼いていきましょう。 前回も書きましたが、市販の薄切り肉だと薄く、脂が落ちることもあってペラペラになってしまうので、ある程度厚みがあったほうが本場のものに近くなり…
【レシピ付】ハノイ風焼肉つけ麺“ブンチャー”を作ろう！～その1～
ベトナムに来てからハマる人も多い、絶品の麺料理“ブンチャー”。 さっぱりしていながらも、ボリュームのあるお肉でお腹にたまります！ 今回は「自宅でブンチャーを作ってみよう！」という企画です。 日本にある材料でブンチャーを作…
【閉店】グエンティミンカイ通りの路地裏にあるブンチャー屋さん「ANH VIET Quan」
グエンティミンカイ通り周辺で昼食をとることにしたある日。 フォーのお店にしようか、マックディンチー通りのブンボーフエ屋さん「BUN BO HUE 31」にしようか、バインクオンの「HONG HANH」にしようか考えていた…
日本人街（レタントン通り）近くのブンチャー専門店「NGON NHAT HA NOI」
ホーチミンの日本人街界隈でブンチャー（ハノイ名物の炭火焼肉と肉団子入りのつけ麺）のお店といえば、路地の中にある「BUN CHA HA NOI」ですが、本日はリートゥチョン通りの「NGON NHAT HA NOI（ンゴン・…
ブンチャー（ハノイ風つけ麺）と蟹の揚げ春巻きが美味！「quan Nem」
グエンティミンカイ通りのブンチャー専門店 ベトナム生活が始まったのが2013年。到着初日の夕食で訪れたのが、知人がおすすめしてくれたハノイ名物の麺料理・ブンチャーが食べられるお店「quan Nem（クアンネム）」。 ホー…
1区北部・チャンカオヴァン通りにあるブンチャー専門店「QUAN HO TAY」
1区北部にあるブンチャーの大型店 チャンカオヴァン（Tran Cao Van）通りにあるブンチャー屋さん。 店名は「QUAN HO TAY（クアン・ホータイ）」 ハノイの大きな湖・ホータイ（西湖）の名を冠し…
日本人街・タイヴァンルン通りの路地裏にあるブンチャー専門店「BUN CHA HA NOI 26」
日本人街にある安くておいしいブンチャー屋さん ホーチミンのリトルトーキョー・レタントン通りという立地にありながら、安くておいしいブンチャーを提供し続けていた「BUN CHA HA NOI 26（ブンチャー・ハノイ・26）…
アクセス抜群☆ヴィンコムセンター内のブンチャー専門店「BUN CHA TO」
ヴィンコムセンター内のブンチャー専門店 レストランやカフェ、ショップが充実しているドンコイ通りの「ヴィンコムセンター」。 本日は、4Fにあるブンチャー専門店をご紹介します。 ヴィンマートでお土産を買ったあとの食事場所とし…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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