【レシピ付】ハノイ風焼肉つけ麺“ブンチャー”を作ろう！～その2～

～その1のつづき～

つけ汁が完成したら、下味につけたお肉を焼いていきましょう。

前回も書きましたが、市販の薄切り肉だと薄く、脂が落ちることもあってペラペラになってしまうので、ある程度厚みがあったほうが本場のものに近くなります。

3. お肉を焼く

オーブンまたは魚焼きグリルでお肉を焼きます。

簡単に済ませたい方はフライパンでもOKです。

豚ミンチは直径2～3cmのミニハンバーグ状にし、豚バラ肉は広げて焼きます。

薄さにもよりますが、おそらく豚バラ肉のほうが早く焼けると思います。

ときどき様子を見ながら、焦げ目がついたらひっくり返して焼きましょう。

できあがり！

可能なら、炭火で焼くとより本場に近い味が再現できます。

4. 麺をゆでる

麺の量は1人前100gぐらいが目安です。

沸騰したお湯に麺を入れて、袋の表示通り（わたしの場合は5分でした）ゆでます。

ゆでたら冷水でしめ、水気を切ります。

5. つけ汁にお肉を入れ、レンジで温める

2つのおわんにつけ汁を分け、焼いたお肉を入れてレンジで少し温めます。

つけ汁は熱いより、温かいぐらいがベトナム風です。

仕上げにこしょうを少々かけましょう♪

6. お皿に盛り付けて完成

お皿に麺、野菜＆香草を盛り付け、つけ汁のおわんと一緒に並べます。

食べるときは、ホーチミン風に別のおわんを用意して、そこに具材を入れ、つけ汁をかけて食べてもいいですし、ハノイ風につけ汁の入ったおわんに直接麺などを入れてもOK！

ベトナムに行ってブンチャーのおいしさにハマッた方、自宅でぜひ試してみてくださいね☆

ベトナム系YouTuberのATSUROさんがブンチャーに挑戦！

ATSUROさん（@kethon_kokusai）が、娘さんと一緒に、ブンの代わりに素麺で作ってくださいました！！

素麺の新しい食べ方、真似してみたいと思います。

つけ汁は温めたほうが美味しくなると教えていただきました♪

ATSUROさん、ありがとうございました！

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